wódka z pszenicy

na początek przygotowujemy odpowiedni pojemnik, który powinien mieć co najmniej dwadzieścia pięć litrów objętości. Następnie umyj pszenicę i przenieś ją do pojemnika. Mój jest dobry. Następnie napełnij umytą pszenicę wodą, aby unosiła się ponad poziom ziarna o 2-3 cm, Dodaj 0,8 kg granulowanego cukru, wszystko wymieszaj. Wyjmujemy pojemnik w ciemne miejsce i trzymamy w temperaturze pokojowej przez 5 dni. Nie przykrywaj pojemnika pokrywką. W tym czasie powinna rozpocząć się fermentacja - na powierzchni pojawią się bąbelki, można zaobserwować kwaśny zapach.

podgrzewamy 15 litrów wody. Niewiele - do stanu ciepłego (nie więcej niż 40 stopni Celsjusza). Wlej 3 kg cukru do wody, mieszaj, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą. Następnie wlej powstałą mieszaninę do sfermentowanego ziarna. Instalujemy uszczelkę wodną na pojemniku z ziarnem i usuwamy ją w ciemnym, ciepłym miejscu na 5 dni. Ważne jest, aby temperatura była pokojowa, to znaczy nie niższa niż 20 stopni.

po określonym czasie proces fermentacji z reguły dobiega końca. Świadczy o tym brak bąbelków, a zacier stanie się pikantny w smaku. Im niższa temperatura pomieszczenia, tym wolniejszy proces fermentacji. Jeśli po 5 dniach fermentacja nie ustała, zwiększ czas o kolejne 1-2 dni.

spuszczamy Zacier bez wpływu na osad, przez kilka warstw gazy do destylatora. Destylujemy zacier. W rezultacie z podanej liczby składników uzyskuje się około 3 litrów mocnego płynu (do 80 stopni). Rozcieńczamy go wodą, aby uzyskać siłę 45-50 stopni. Używamy alkoholometru.

wlej płyn do butelki. Dodaj kilka kryształów nadmanganianu potasu i pozostaw na kilka dni pod pokrywką i w temperaturze pokojowej. W tym czasie w płynie pojawią się czarne płatki. Następnie budujemy filtr węglowy: w konewce naprzemiennie warstwy waty i węgla drzewnego. Wystarczy trzy warstwy, zaczynamy i kończymy warstwą waty. Wlej cukier i sodę na najwyższą warstwę. Następnie cienkim strumieniem przepuszczamy ciecz przez filtr. Taki filtr jest przeznaczony na 3 litry wódki.

wylewamy przefiltrowaną wódkę do butelek, zamykamy hermetycznie pokrywkami i wkładamy do piwnicy, aby zaparzyła się przez 5 dni.

napój gotowy!