kremowy krem do Napoleona

przygotowanie kremu do ciasta Napoleona jest dość proste. Garnek do gotowania kremu najlepiej stosować z powłoką nieprzywierającą. Daje to gwarancję, że krem się nie przypali. W przeciwnym razie możesz przygotować krem w łaźni wodnej.
aby zrobić krem, wlej mleko do małego rondla, dodaj cukier i podpal. Doprowadzić do wrzenia. Podczas podgrzewania mieszaj, aby cukier się rozpuścił.
podczas podgrzewania mleka połącz jajka osobno ze skrobią. Dodaj wanilinę i krótko wymieszaj, aby nie było grudek.
następnie wlej wrzące mleko cienkim strumieniem, ciągle mieszając, do masy jajecznej. Wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie. Wlej śmietanę z powrotem do rondla i wróć do ognia. Gotuj śmietanę na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Zdejmij krem z ognia. Krem powinien stać się dość gęsty, ale z wyglądu gładki i jednolity.
masło pokroić w kostkę i dodać do gorącej śmietany. Mieszaj, aż masło się rozpuści i całkowicie wtrąca się w krem.
przykryj gotowy krem pokrywką lub folią spożywczą i wstaw do lodówki, aby całkowicie go schłodzić.
następnie ubij ciężką śmietanę na puszystą, trwałą śmietanę.
lekko ubij schłodzoną śmietanę mikserem, aby była bardziej puszysta i wymieszaj ręcznie trzepaczką lub szpatułką z bitą śmietaną.
wszystko! Krem jest gotowy!
użyj go do ułożenia jednego z najsmaczniejszych i najpopularniejszych ciast na świecie!
miłej herbaty!

wcześniej Napoleon był przygotowywany znacznie łatwiej - trójkątne ciasta z ciasta francuskiego były po prostu przekładane kremem na mleku i podawane w ciągu dnia. Teraz krem stał się bardziej wyrafinowany i moim zdaniem smaczniejszy. Ponieważ dzięki dodaniu masła i bitej śmietany uzyskał tę samą delikatność i lekkość, która jest nieodłączna od samego ciasta.