zupa jarzynowa na bulionie rybnym

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj 2-3 miski zupy. 0,5 litra bulionu rybnego (lub innego) powoli gotujemy, a my kroimy wszystko.

2. Krok 2:

   

   Jeden średni ziemniak lub kilka małych kroimy w drobną kostkę.

3. Krok 3:

   

   Drobno posiekaj lub zetrzyj jedną małą marchewkę na grubej tarce. Składamy do ziemniaków.

4. Krok 4:

   

   Wrzuć 10 gramów masła i soli do smaku do wrzącego bulionu.

5. Krok 5:

   

   Załaduj ziemniaki z marchewką.

6. Krok 6:

   

   I garść ryżu (około 25 gramów). Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, aż wszystko, co załadowaliśmy do bulionu, będzie gotowe.

7. Krok 7:

   

   Gdy wszystko się gotuje, pokrój pory. Jego ilość zależy od stopnia Twojej miłości do cebuli. Kroję go w ćwiartki. Pory można zastąpić krymską, zwykłą czerwoną lub zwykłą cebulą. Te rodzaje cebuli lepiej wrzucić do gotowania z ziemniakami, marchewką i ryżem. Jeśli używasz porów, można go załadować do zupy na 5 minut przed gotowaniem wszystkich innych składników lub na samym końcu wraz z koperkiem (wtedy pozostanie całkowicie świeży).

9. Krok 8:

   

   Pokrój pęczek (30 gramów) kopru, tylko zielenie, bez łodyg.

10. Krok 9:

    

    Zdecydowałem, że chcę trochę ugotować cebulę: Ładuję ją do zupy i gotuję przez 5 minut.

11. Krok 10:

    

    Po 5 minutach Ładuję posiekany koperek.

12. Krok 11:

    

    W swojej hipostazie tankowania zupa jest gotowa.

13. Krok 12:

    

    Alternatywnie możesz go zmiksować za pomocą blendera zanurzeniowego. Jeśli użyłeś czerwonej cebuli, zupa będzie miała straszny szary kolor w postaci puree :)

14. Krok 13:

    

    Nie można go całkowicie puree: wtedy część nadzienia pozostanie w kawałkach, a część będzie działać jako zagęszczenie zupy. Jeśli chcesz, aby ryba była obecna w tej zupie, ugotuj bulion z całego kawałka ryby, podziel go na kawałki i dodaj na samym końcu. Lub ugotuj zupę w wodzie, a rybę (około 100 gramów), surową, obraną i pokrojoną na kawałki, dodaj razem z ziemniakami, marchewką i ryżem na samym początku.

15. Krok 14:

    

    Tę zupę można ugotować na dowolnym innym bulionie. Autor przepisu twierdzi, że taką zupę można podawać dzieciom od roku. Smacznego i nie bój się eksperymentować!