Kleftiko z jagnięciny po cypryjsku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj potrawy do przygotowania Kleftiko. Mięso do tego dania tradycyjnie bierze się tylko jagnięcinę lub młodą jagnięcinę. Czasami gotuje się go z kozim mięsem. Możesz wziąć dowolne przyprawy, ale najlepiej oddadzą smak kuchni śródziemnomorskiej oregano, bazylii i papryki. Będziesz także potrzebował dużo folii.

2. Krok 2:

   

   Najpierw wyciśnij sok z cytryny i dodaj do niego paprykę. Dobrze wymieszaj.

3. Krok 3:

   

   Dobrze umyj mięso i osusz ręcznikami papierowymi. Rozłóż kawałki mięsa powstałą mieszanką i pozostaw do marynowania na 2-3 godziny. Kwas zawarty w soku z cytryny sprawi, że mięso będzie miękkie i delikatne.

4. Krok 4:

   

   Cebulę obrać i pokroić w krążki.

5. Krok 5:

   

   Ziemniaki dobrze umyć, obrać i pokroić w szerokie plasterki.

6. Krok 6:

   

   Weź Ognioodporne naczynie do pieczenia. Przykryj go 5-6 warstwami folii. Nałóż folię, aby sok nie wyciekł podczas pieczenia. Połóż połowę ziemniaków na dnie w jednej warstwie. Posolić, posypać przyprawami, polać oliwą z oliwek.

7. Krok 7:

   

   Ułóż krążki cebuli na ziemniakach.

9. Krok 8:

   

   Obierz ząbki czosnku, włóż je między cebulę.

10. Krok 9:

    

    Połóż marynowane mięso na cebuli. Posolić i posypać przyprawami.

11. Krok 10:

    

    Połóż warstwę pozostałych ziemniaków na mięsie. Tę warstwę należy również posolić i doprawić.

12. Krok 11:

    

    Dobrze zawiń naczynie w folię, ostrożnie wyginając wszystkie krawędzie.

13. Krok 12:

    

    Umieść formę z naczyniem w piekarniku rozgrzanym do 270°c na godzinę. Następnie zmniejsz temperaturę do 180°C i pozostaw mięso na 3-5 godzin. Zwróć uwagę, jaka jest wysoka temperatura na początku. Dlatego ostrożnie wybierz naczynie do pieczenia. Mój nie wytrzymał i pękł, musiałem przenieść naczynie do innej formy.

14. Krok 13:

    

    Wyjmij gotowe danie z piekarnika. Ostrożnie rozwiń folię i rozłóż na talerzach, posypując ziołami.