osetyjski przepis na ciasto z burakami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Podgrzej mleko do przyjemnej dla dłoni temperatury.

2. Krok 2:

   

   Rozdrobnij drożdże do mleka, dodaj sól i cukier, wymieszaj.

3. Krok 3:

   

   Posyp mąką wierzch i pozostaw na 10-15 minut w cieple, aby ciasto pasowało.

4. Krok 4:

   

   W tym czasie zetrzyj ser na grubej tarce.

5. Krok 5:

   

   Umyj, osusz i drobno posiekaj warzywa i wierzchołki.

6. Krok 6:

   

   Wymieszaj nadzienie rękami.

7. Krok 7:

   

   Nadzienie jest gotowe.

8. Krok 8:

   

   Ciasto wlać do miski na ciasto i stopniowo dodając mąkę zagnieść miękkie ciasto.

10. Krok 9:

    

    Przykryj ciasto i odstaw na 15 minut.

11. Krok 10:

    

    Uformuj nadzienie i ciasto w kulki o równej wielkości.

12. Krok 11:

    

    Spłaszcz ciasto do tortilli, połóż na nim kulkę nadzienia i zbierz ciasto wokół nadzienia.

13. Krok 12:

    

    Bardzo dobrze ściśnij torebkę.

14. Krok 13:

    

    Zrób tortillę z kulki, stopniowo zwiększając jej średnicę i zmniejszając grubość. Nieszczelne ciasto - nie weźmiesz cię za mąż, gruby-będą długo myśleć.

15. Krok 14:

    

    Zrób dziurę w środku. Włóż ciasto z burakami i serem do piekarnika. Gotuj na złoty kolor w 250 stopniach.

16. Krok 15:

    

    Gorące gotowe ciasto obficie posmarować masłem.

17. Krok 16:

    

    Osetyjczycy kładą ciasto na talerzu i kroją na 8 kawałków do podania. Talerz nie jest obracany, cięty ruchem od siebie.