Chude placki na wywarze z drożdżami bez jajek

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Obierz i umyj ziemniaki.

2. Krok 2:

   

   Pokrój na połówki lub ćwiartki.

3. Krok 3:

   

   Napełnij wodą.

4. Krok 4:

   

   Dodaj sól i gotuj.

5. Krok 5:

   

   Ziemniaki są gotowe, gdy łatwo wchodzi nóż.

6. Krok 6:

   

   Spuść 350 ml wywaru do ciasta.

7. Krok 7:

   

   Dodaj olej do ziemniaków i puree.

8. Krok 8:

   

   Obierz i pokrój cebulę.

9. Krok 9:

   

   Smażyć cebulę na oleju.

10. Krok 10:

    

    Dodaj cebulę do ziemniaków.

11. Krok 11:

    

    Dobrze wymieszaj i schłodź nadzienie. Spróbuj nadzienia, powinno ci się spodobać.

12. Krok 12:

    

    Odmierz składniki ciasta.

13. Krok 13:

    

    Przesiej mąkę.

14. Krok 14:

    

    Dodaj do niego drożdże.

15. Krok 15:

    

    Dodaj lekko ciepły bulion ziemniaczany.

16. Krok 16:

    

    Dodaj olej. Dobrze wymieszaj ciasto.

18. Krok 17:

    

    Rozłóż ciasto na czystym stole.

19. Krok 18:

    

    Dobrze zagnieść ciasto. Jest lepki.

20. Krok 19:

    

    Nie stresuj się, to normalne i dobre.

21. Krok 20:

    

    Spójrz na wideo, jak należy obchodzić się z takim testem. To ciekawe i po dwóch lub trzech partiach pasztecików spodoba ci się. To bardzo dobre doświadczenie chlebowe.

22. Krok 21:

    

    Włóż ciasto do miski wysmarowanej olejem, zaokrąglij i dokręć folią. Pozostaw do podgrzania na 1,5-2 godziny lub do podwojenia objętości.

23. Krok 22:

    

    Ciasto jest gotowe, nie jest już tak lepkie.

24. Krok 23:

    

    Podziel ciasto na porcje, lekko smarując stół i ręce olejem.

25. Krok 24:

    

    Zaokrąglij je. Ten proces jest również dobrze pokazany na filmie.

26. Krok 25:

    

    Tortille najlepiej zrobić w dwóch etapach. Najpierw zrób małe.

27. Krok 26:

    

    A potem, nieco później, rozciągnij się do większych i cieńszych tortilli.

28. Krok 27:

    

    Rozłóż nadzienie. Im więcej, tym smaczniejsze ciasto.

29. Krok 28:

    

    Uformuj paszteciki.

30. Krok 29:

    

    Ułóż je płasko i odwróć szwem w dół.

31. Krok 30:

    

    Rozgrzej olej i usmaż paszteciki.

32. Krok 31:

    

    Kiedy olej zamyka paszteciki mniej niż o połowę, nazywa się to smażeniem. Kiedy olej jest powyżej środka lub pokrywa pasztecik, ale pasztecik leży na dnie - to przędza, a kiedy pasztecik unosi się swobodnie - to frytka.

33. Krok 32:

    

    Gotuj paszteciki z obu stron na złoty kolor. Następnie połóż na serwetce lub siatce, aby usunąć nadmiar oleju.