jarmuż do słoików instant

pyszna i szybka w przygotowaniu przystawka z jarmużu! Przekąski i sałatki ze świeżej białej kapusty są bardzo popularne w naszym kraju. Jest to uzasadnione prostotą i szybkością ich przygotowania, taniością i dostępnością składników oraz, oczywiście, doskonałym smakiem i zaletami gotowego produktu. Kapusta jest marynowana, solona i kwaszona na różne sposoby i z różnymi dodatkami. Jeden z szybkich i łatwych sposobów solenia kapusty bezpośrednio w słoikach pozwala po dość krótkim czasie cieszyć się pyszną sałatką. Można go podawać jako niezależne danie lub uzupełniać je gorącymi lub innymi potrawami.

Snezhana

autor przepisu

Obejrzyj wideo

034

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Kapusta biała

Marchew

Cebula

Cukier

Sól

Woda

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 17 % 1 g

tłuszcze 0 % 0 g

węglowodany 83 % 5 g

19 kcal

IG: 80 / 0 / 20

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 4 D 40 min

Krok 1:
Przygotuj składniki do solenia kapusty. Z reguły kapusta jest solona pod koniec września-na początku października, kiedy kapusta biała jest bogata w kwas mlekowy. Ważna jest również odmiana białej kapusty do przygotowywania z niej preparatów na zimę. Kupując od sprzedawcy, możesz wyjaśnić, czy taka kapusta nadaje się do solenia.
Krok 2:
Usuń górne suche liście z główki kapusty, pokrój łodygę, drobno posiekaj kapustę nożem lub specjalną tarką.
Krok 3:
Umyj marchewki, obierz i zetrzyj na grubej tarce lub pokrój w paski. Jeśli kęs kapusty jest przygotowywany w dużych ilościach, możesz użyć robota kuchennego, przepuścić przez niego wszystkie warzywa niezbędne do solenia kapusty.
Krok 4:
Kapustę i marchewkę wkładamy do głębokiego pojemnika, mieszamy, można je ugniatać rękami, aby warzywa wypuściły sok.
Krok 5:
Zagotuj wodę, rozpuść w niej cukier i sól, pozwól solance całkowicie ostygnąć. Umyj słoiki o pożądanej objętości roztworem sody i sterylizuj w jeden z wygodnych sposobów: w łaźni wodnej, w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej. Przenosimy kapustę z marchewką do wysterylizowanych czystych słoików, bardzo mocno układamy warzywa, ubijając rękami lub drewnianym pchnięciem. Fermentacja została zakończona, zamykamy słoiki pokrywkami i przechowujemy w lodówce.
Krok 6:
Wlej kapustę gotowaną solanką do słoików. Pokrywamy słoiki pokrywkami (ale nie zamykamy ich szczelnie, kapusta powinna "oddychać") i pozostawić w temperaturze pokojowej na 3-4 dni do fermentacji. Podczas fermentacji możliwe jest wylewanie soku ze słoika, dlatego lepiej umieścić słoiki z kapustą w misce lub innym głębokim pojemniku, wyciekającą solankę należy wlać z powrotem do słoików, aby kapusta była pokryta solanką.
Krok 7:
Przystawka jest gotowa, możesz ją podać. Prosta sałatka jest bardzo smaczna z takiej kapusty, wystarczy dodać drobno posiekaną świeżą cebulę i olej roślinny. Podawaj danie do stołu. Smacznego!