kurczak z cebulą i ciecierzycą

ciecierzyca moczyć przez noc z pół łyżeczki sody.
rano odcedź ciecierzycę i gotuj na małym ogniu przez godzinę.
Uwolnij ciecierzycę ze skór, pocierając groszek między dłońmi.
pokrój cebulę w cienkie półpierścienie.
W rondlu rozpuść masło i usmaż jedną trzecią cebuli na średnim ogniu.
dodaj drobno startego imbiru, pieprzu i kurczaka do cebuli i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty bez smażenia kurczaka.
dodaj pozostałą cebulę, 250 ml wody, szafran, cynamon i sól.
doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do niskiego poziomu, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 45 minut.
dodaj groszek i drobno posiekaną natkę pietruszki do kurczaka.
wszystko delikatnie wymieszaj, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.

 podgrzej patelnię kawałkiem oleju, wyłowij kurczaka z sosu i na dużym ogniu szybko usmaż kurczaka.

dodaj ogień pod patelnią z ciecierzycą, pozwól sosowi się zagotować.

kurczaka podawać skropione sosem z ciecierzycy, posypane posiekaną natką pietruszki z plasterkami cytryny.