ciasto z piernika imbirowego

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki do ciasta. Ciasto należy przygotować przed planowanym czasem pieczenia piernika, musi "leżeć" na zimno. Idealnie jest zrobić ciasto poprzedniej nocy, aby pozostawić je na noc w lodówce. Lepiej jest wcześniej wyjąć składniki z lodówki, aby miały temperaturę pokojową. Oprócz standardowych przypraw piernikowych-cynamonu i imbiru, możesz użyć innych do smaku, na przykład kardamonu, goździków, gałki muszkatołowej i innych.

2. Krok 2:

   

   Jeśli miód jest kandyzowany, należy go stopić w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Niech miód ostygnie do temperatury pokojowej. Jeśli miód jest świeży płynny, pomiń ten krok. Wlej stopiony miód do miski. Kładziemy tę miskę na łaźni wodnej (rondel z wrzącą wodą), dodajemy przyprawy, skórkę pomarańczową, szczyptę soli i podgrzewamy w łaźni wodnej, aby aromat był w pełni otwarty, ale nie pozwalamy na przegrzanie, stale przeszkadzamy łyżką.

3. Krok 3:

   

   Wyślij zmiękczone masło do mieszanki miodu. Wymieszaj, aby rozpuścić masło. Wyjmij miskę z łaźni wodnej. Dodaj sodę, wymieszaj. Masa powinna się rozjaśnić i zacząć bulgotać. Pozostaw do ostygnięcia.

4. Krok 4:

   

   Podczas gdy mieszanka miodu stygnie, wbij jaja kurze do innej miski i dodaj cukier.

6. Krok 5:

   

   Ubij jaja kurze z cukrem, aż uzyskasz jednorodną, jasną masę, zwiększoną objętość, z pianką na powierzchni.

7. Krok 6:

   

   Połącz mieszaninę jajek i miodu, wymieszaj. Wlej przesianą mąkę pszenną.

8. Krok 7:

   

   Najpierw wymieszaj ciasto szpatułką, a następnie ugniataj rękami, powinno być miękkie, lekko płynne i lepkie. Ciasto zostawiamy w misce i wkładamy do lodówki na 15 minut. Następnie zwiń schłodzone ciasto w kulkę, zawiń w folię spożywczą i włóż na noc do lodówki.

9. Krok 8:

   

   Rano wyjmujemy ciasto z lodówki, stało się dość gęste i elastyczne. Możesz przejść do pieczenia pierników. Smacznego!