kasza manna z semoliny na mleku

Taka znajoma i znajoma owsianka z semoliny. Niedawno zobaczyłem semolinę w sklepie. To ta sama kasza manna, ale z grubo zmielonej pszenicy durum. Semolina ma złoty kolor ze względu na wysoką zawartość karotenu. Gotuje się mniej, a owsianka jest z niej bardziej aromatyczna. Semolina, podobnie jak kasza manna, jest zasadniczo mielonym ziarnem, więc jest przygotowywana szybko i prosto. Ale nawet proste potrawy mają małe niuanse gotowania, bez których nie będą tak smaczne i apetyczne.

Julia

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Mleko

350

Manka (semolina)

2.5

Cukier

do smaku

Sol

do smaku

Masło

Melissa (do dekoracji)

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 19 % 4 g

tłuszcze 29 % 6 g

węglowodany 52 % 11 g

117 kcal

IG: 40 / 60 / 0

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 20 min

Krok 1:
Aby przygotować owsiankę z semoliny w mleku, potrzebujesz: mleka, semoliny, soli, cukru, masła, melisy do dekoracji.
Krok 2:
Wlej mleko do rondla, podpal, zagotuj. W razie potrzeby niewielką część mleka można zastąpić wodą.
Krok 3:
Dodaj sól, cukier do wrzącego mleka, wymieszaj.
Krok 4:
Bliżej krawędzi patelni wlej semolinę do mleka cienkim strumieniem, ciągle mieszając, aby nie było grudek. Zmniejszamy ogień. Gotuj owsiankę na minimalnym ogniu przez nie więcej niż trzy minuty, stale mieszając, aby nie przykleiła się do dna patelni.
Krok 5:
Zdejmij patelnię z ognia, szczelnie zamknij pokrywką i odstaw na 10-15 minut, aż całkowicie puchnie. Możesz przykryć patelnię ręcznikiem na wierzchu.
Krok 6:
Podawaj owsiankę z semoliny z masłem. W razie potrzeby udekoruj liśćmi pachnącej melisy. Smacznego!

jeśli używasz zwykłej kaszy manny, czas gotowania nie będzie dłuższy niż 2 minuty.
pomimo tak krótkiego czasu owsianka gotuje się lepiej niż podczas gotowania, ponieważ temperatura pary mleka jest wyższa niż temperatura samego mleka, gdy owsianka jest gotowana z otwartą pokrywką.
pożądane jest, aby patelnia miała szczelną pokrywkę, aby ciepło i para pozostały jak najwięcej podczas zaparzania owsianki. W tym czasie powstaje główny smak, gdy owsianka nie gotuje się, nie "gotuje" pod pokrywką, tracąc białka, witaminy i smak, a gdy jest nalegana, została już usunięta z ognia.
w takiej owsiance można rozróżnić małe, ale pojedyncze ziarna. Na owsiance nie ma filmu powierzchniowego. A taki film powstaje w wyniku izolacji białek i glutenu, w wyniku czego zmniejsza się wartość odżywcza i pogarsza się smak owsianki.
owsianka z semoliny ugotowana w ten sposób będzie smaczniejsza i zdrowsza.