golonka wieprzowa w powolnej kuchence

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić golonkę w powolnej kuchence? Bardzo proste! Aby rozpocząć, przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Wskazane jest przygotowanie golonki z wyprzedzeniem - co najmniej dzień przed uroczystością. Marynowanie zajmie około 12 godzin, a kolejne 12 godzin w powolnej kuchence.

2. Krok 2:

   

   Umyj golonkę, osusz. Jeśli na golonce znajduje się skóra, wyczyść ją nożem. Moja golonka była już sprzedawana bez skóry.

3. Krok 3:

   

   Obierz czosnek. Pokrój każdy goździk wzdłuż na 2 części. W razie potrzeby możesz wziąć więcej czosnku lub zastąpić świeży czosnek 2 łyżkami. l suchy.

4. Krok 4:

   

   W misce połącz sos sojowy i musztardę. Wymieszać.

5. Krok 5:

   

   W golonce ze wszystkich stron nożem wykonaj głębokie nakłucia. Naszpikuj nogę czosnkiem.

6. Krok 6:

   

   Ze wszystkich stron natrzyj golonkę solą, pieprzem, posyp suszonymi ziołami. Należy pamiętać, że oprócz soli stosuje się sos sojowy (choć w małych ilościach), aby nie przesolić mięsa.

8. Krok 7:

   

   Posmaruj wieprzowinę sosem sojowo-musztardowym.

9. Krok 8:

   

   Przenieś golonkę na podwójnie złożony kawałek folii i szczelnie zawiń, unosząc krawędzie folii do góry, aby marynata nie wyciekła. Umieść golonkę do marynowania w lodówce na 10-12 godzin.

10. Krok 9:

    

    Przenieś owinięte w folię mięso do miski wolnowaru i zamknij pokrywkę.

11. Krok 10:

    

    Ustaw program "Multipowar" i temperaturę 80°C. Czas gotowania wynosi 12-13 godzin.

12. Krok 11:

    

    Wyjmij gotową golonkę z miski. Okazuje się bardzo miękki i soczysty. Mięso łatwo odsuwa się od kości. Rozłóż folię. W razie potrzeby można dodatkowo włożyć mięso do piekarnika nagrzanego do 200°C na 15-20 minut, aby uzyskać jasnobrązową skórkę.

13. Krok 12:

    

    Przenieś golonkę na talerz i podawaj z dowolnym dodatkiem. Smacznego!