filet z kurczaka w śmietanie na patelni z cukinią i curry

1. Dobrze opłucz filet z kurczaka, osusz ręcznikami papierowymi i pokrój na małe kawałki.

2. Na głębokiej patelni rozgrzej 1 łyżkę. l olej roślinny i mieszając smaż na nim mięso z kurczaka, aż lekko się zrumieni.

3. Ząbki czosnku obrać, drobno posiekać.

4. Wlać posiekany czosnek na patelnię do kurczaka. Smaż razem przez kolejne 2 minuty.

5. Cukinię umyć, osuszyć, pokroić w paski lub kostki i usmażyć na osobnej patelni pozostałym olejem roślinnym. W razie potrzeby cukinię można obrać, nie obierałem, ponieważ skórka uchroni warzywo przed silnym gotowaniem podczas duszenia. Ale jednocześnie cukinię należy dokładnie umyć.

6. Cukinię przełożyć na patelnię do kurczaka.

7. Dodaj śmietanę do kurczaka i cukinii. Wszystko delikatnie wymieszaj.

8. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, dodać sól i przyprawy. Dusić pod przykryciem przez około 15 minut, od czasu do czasu mieszając.