placek mięsny Ślimak z kurczakiem i grzybami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotowuję składniki. Ciasto gotowe do wstępnego rozmrożenia.

2. Krok 2:

   

   Do nadzienia kroję kurczaka w kostkę 1-2 cm.

3. Krok 3:

   

   Pieczarki obieram i kroję niezbyt drobno, aby czuć się później w cieście.

4. Krok 4:

   

   Cebulę kroję losowo. Posiekaj pietruszkę.

6. Krok 5:

   

   Podgrzewam patelnię na dużym ogniu, wkładam olej. Po rozpuszczeniu masła rozprowadzam kurczaka i smażymy, aż będzie w połowie ugotowany, dosłownie 3-5 minut.Kładziemy cebulę, mieszamy, smażymy przez kolejne 2 minuty. Rozłóż grzyby i tusze na średnim ogniu z zamkniętą pokrywką przez kolejne 5 minut.Dodaję sól, przyprawy i koperek, mieszam i odstawiam do ostygnięcia.

7. Krok 6:

   

   Zróbmy test. Odkurzę powierzchnię i wałek do ciasta mąką. Ciasto rozwałkowuję pionowo na długość około 80 cm, Szerokość 15-20 cm, a schłodzone nadzienie układam na środku kiełbasy.

8. Krok 7:

   

   Szczypanie krawędzi ciasta.

9. Krok 8:

   

   Przygotowuję blachę do pieczenia. Spryskuję blachę do pieczenia wodą, aby pergamin się nie ślizgał. Rozprowadzam pergamin do pieczenia i lekko posypuję mąką. Umieszczam kiełbasę z ciasta na blasze do pieczenia i od środka skręcam w kształt ślimaka.Ubijam żółtko i równomiernie przechodzę silikonową szczotką na wierzch i boki ciasta. To da mi piękny kolor podczas pieczenia. Posyp obficie sezamem.