Schab pod sosem pomarańczowym

schab-200gr. dzielimy na 2 części po 100gr., wykonujemy kilka nacięć od strony tłuszczu (aby steki nie odkształcały się podczas smażenia).Lekko pokonaj, sól, pieprz. Umieść rondel lub mały rondel na średnim ogniu, wlej 40gr. oliwy z oliwek, a gdy olej się rozgrzeje, wlej tam pokrojoną w pióra czerwoną cebulę (smaż, aż cebula stanie się miękka). Z połowy pomarańczy i cytryny robimy świeży (świeżo wyciśnięty sok), wlewamy do cebuli,dodajemy dżem pomarańczowy,sól,pieprz, gałązkę rozmarynu i gotujemy na wolnym ogniu przez 15-20 minut. na małym ogniu (aż cebula będzie całkowicie miękka). W tym czasie podgrzewamy patelnię grillową(która nie ma zwykłej patelni,ale okazuje się, że jest lepsza na grillu), wlewamy pozostały olej, gałązkę rozmarynu i smażymy do miękkości na patelni.
podczas serwowania połóż wieprzowinę na talerzu i polej sosem. Według mojego gustu dla tych,którzy podążają za figurą lub z jakiegoś powodu nie lubią wieprzowiny, możesz zastąpić wieprzowinę piersią z kurczaka.
smacznego dla wszystkich.