Julienne z leśnymi grzybami w doniczkach

najsmaczniejszy, apetyczny, na świątecznym stole! Julienne z grzybami - jeden z najpopularniejszych przepisów w ostatnim czasie! Można go podawać na świąteczny stół, na przyjęcie gości lub na kolację z rodziną. Julienne jest pieczona w glinianych garnkach, grzyby leśne nadają jej szczególny smak.

Snezhana

autor przepisu

julienne z grzybami leśnymi w doniczkach

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Grzyby (leśne)

300

Filet z kurczaka

300

Cebula

Śmietana

100

Twardy ser

Woda

100

Mąka

Olej roślinny

Zieleń

do smaku

Pieprz czarny mielony

do smaku

Sol

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 47 % 9 g

tłuszcze 37 % 7 g

węglowodany 16 % 3 g

114 kcal

IG: 100 / 0 / 0

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h

Krok 1:
Jak zrobić julienne z leśnymi grzybami w doniczkach? Przygotuj składniki. Aby julienne była szczególnie smaczna i pachnąca, lepiej jest używać glinianych garnków. Wlej do nich zimną wodę i moczyć z nią przez kilka godzin — wtedy podczas pieczenia garnki lepiej ujawnią smak produktów. Dokładnie opłucz filet z kurczaka pod bieżącą zimną wodą, a następnie osusz. Pokrój go na małe kawałki.
Krok 2:
Grzyby leśne, mam grzyby, dobrze umyj, oczyść z gruzu i gotuj w osolonej wodzie przez około 30 minut, aż będą gotowe. Spuść wodę, w której gotowano grzyby. Grzyby ponownie spłucz czystą wodą. Jeśli grzyby są dość duże, lepiej pokroić ich czapki na kawałki, pozostawić małe grzyby w całości. Zamiast grzybów leśnych odpowiednie są również pieczarki, ale danie leśne będzie bardziej aromatyczne i smaczniejsze.
Krok 3:
Cebulę obrać i drobno posiekać. Wlej kilka łyżek oleju roślinnego na patelnię, podgrzej na średnim ogniu. Umieść posiekaną cebulę na patelni. Smaż, mieszając, aż będzie półprzezroczysty.
Krok 4:
Dodaj pokrojony filet z kurczaka do cebuli. Piecz, aż kawałki mięsa będą białe, około 20 minut. Okresowo obracaj kawałki mięsa szpatułką.
Krok 5:
Na patelnię włożyć ugotowane grzyby. Smaż grzyby z mięsem, od czasu do czasu mieszając drewnianą szpatułką, około 15 minut. Na patelni dodaj przyprawy do smaku: sól i czarny pieprz.
Krok 6:
Dodaj śmietanę lub ciężką śmietanę na patelnię, wlej wodę. Wszystko wymieszaj szybko i dokładnie, aby sos stał się jednorodny w konsystencji. Dusić mięso z grzybami w sosie na małym ogniu przez około 5 minut. Lubię SOS grubszy, więc dodaję mąkę. W małych częściach wlej przesianą mąkę do sosu, jednocześnie drugą ręką wymieszaj zawartość patelni drewnianą szpatułką, aby mąka nie zebrała się w grudki. Gdy sos zgęstnieje, wyłącz ogień.
Krok 7:
Nasmaruj garnki od wewnątrz olejem roślinnym i włóż do nich zawartość patelni. Na wierzch posypać startym na średniej tarce twardym serem. Wyślij garnki do piekarnika, włącz go na 180 stopni. Piecz naczynie przez około 15 minut.
Krok 8:
Podawaj gotową julienne na gorąco w doniczkach. Smacznego!

moja rodzina uwielbia gęsty sos, więc do tego dania dodaję mąkę. 1 łyżka deserowa do 2 łyżek stołowych. Objętość jest zawsze inna, musisz skupić się na gęstości sosu. Jeśli dodasz również mąkę, zrób to ostrożnie, patrząc na wynik. Oznacza to, że nie kieruj się ilością mąki, ale gęstością sosu.

ser julienne wybierz dobrej jakości, bez substytutów tłuszczu mlecznego.

zamiast świeżych możesz wziąć mrożone lub suszone grzyby (suszone będą potrzebne 5-6 razy mniej niż świeże). Mrożone grzyby można rozmrozić w dowolny dogodny sposób (na przykład w kuchence mikrofalowej w odpowiednim trybie - patrz instrukcje dotyczące techniki) i spuścić płyn. Lub, jeśli ilość płynu w przepisie nie jest krytyczna, użyj bez rozmrażania. Suszone grzyby należy dobrze umyć, ponieważ nie są myte przed suszeniem, a następnie moczyć w zimnej wodzie przez co najmniej 2-3 godziny.

aby podczas duszenia śmietana nie zwijała się i nie łuszczyła, wymieszaj ją wcześniej z łyżką mąki w osobnej misce, a następnie dodaj do rondla. Możesz zastąpić śmietanę śmietaną o dowolnej zawartości tłuszczu. Pamiętaj jednak, że zawartość kalorii w naczyniu zależy od procentu tłuszczu używanej śmietany lub śmietany.

weź pod uwagę, że każdy ma inne piekarniki. Temperatura i czas gotowania mogą różnić się od wskazanych w przepisie. Aby każde upieczone danie odniosło sukces, skorzystaj z przydatnych informacji o cechach piekarników !