Turecki Burek lub Albański Burek

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Wymieszaj mąkę, wodę, sól i zagnieść gładkie ciasto. Przykryj gorącą miską i pozostaw na pół godziny.

2. Krok 2:

   

   Drobno posiekaj cebulę, czosnek i zioła. Zetrzyj dynię na grubej tarce. Na rozgrzanym oleju roślinnym usmaż cebulę, dodaj do niej dynię. Zetrzyj ziemniaki na grubej tarce i natychmiast połóż na dyni. Gdy nadzienie jest prawie gotowe, posolić, dodać zioła i czosnek i podgrzać do miękkości.

3. Krok 3:

   

   Podziel ciasto na części, zwiń masło i pozostaw na kolejne 10 minut.

4. Krok 4:

   

   Rozwałkuj trzy tortille o grubości 3-4 mm i ułóż je jeden na drugim, smarując olejem.

5. Krok 5:

   

   Po 10 minutach weź pierwszą tortillę i rozciągnij ją, aż stanie się przezroczysta.

7. Krok 6:

   

   Rozłóż równomiernie jedną trzecią mięsa mielonego

8. Krok 7:

   

   I zwiń bułkę. Zrób to samo z pozostałymi dwoma tortillami.

9. Krok 8:

   

   Ułóż bułki w wysmarowanej tłuszczem formie i posmaruj luźnym jajkiem lub kwaśną śmietaną.

10. Krok 9:

    

    Piec w temperaturze 200° przez około 25 minut.