Bigus z kiszonej kapusty z mielonym mięsem i kiełbasą

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Gotowanie składników. Drobno posiekaj cebulę. Obierz i zetrzyj marchewki na grubej tarce. Na patelni rozgrzej olej roślinny, połóż na nim posiekaną cebulę i startą marchewkę, smaż, aż warzywa będą przezroczyste.

2. Krok 2:

   

   Dodaj mięso mielone, lepiej jest wziąć mięso mielone z mięsa grubszego, na przykład wołowina-wieprzowina, wtedy danie będzie smaczniejsze i bardziej aromatyczne, bogatsze. Wymieszaj smażenie i smaż przez około 15 minut.

3. Krok 3:

   

   Dodaj kiszoną kapustę na patelnię i smaż przez około 15 minut na średnim ogniu.

4. Krok 4:

   

   Jeśli wydaje się, że jest mało płynu, a warzywa się palą, możesz dodać trochę wody. W międzyczasie posiekaj świeżą białą kapustę w cienkie paski.

5. Krok 5:

   

   Świeżą kapustę wysyłamy również na patelnię z warzywami, dodajemy koncentrat pomidorowy, mieszamy i smażymy z dodatkiem niewielkiej ilości wody (aby zakryła zawartość patelni do połowy) przez około 20 minut.

7. Krok 6:

   

   Gotowaną i wędzoną kiełbasę kroimy w małe kostki i dodajemy do patelni z warzywami.

8. Krok 7:

   

   Ząbki czosnku są obrane z folii i drobno posiekane, można je przepuścić przez prasę do czosnku. Kto nie lubi czosnku, może go nie dodawać, ale nadaje potrawie swój smak.

9. Krok 8:

   

   Dokładnie spłucz suszone śliwki, lepiej trzymać je trochę we wrzącej wodzie, aby usunąć szkodliwe zanieczyszczenia i trochę je ugotować, pokrój suszone śliwki na małe kawałki. Czosnek i suszone śliwki są wysyłane na patelnię. dodaj czarny mielony pieprz i sól do smaku.

10. Krok 9:

    

    Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż nadmiar płynu wyparuje. Ale danie nie powinno być zbyt suche, bulion na patelni powinien pozostać, w przeciwnym razie Bigus nie będzie smaczny. Podajemy Bigus Polski ze świeżo upieczonym chlebem. Smacznego!