smażone placki drożdżowe z ciasta na wywarze ziemniaczanym

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Zacznijmy robić ciasta z nadzieniem-teraz zrozumiesz dlaczego

2. Krok 2:

   

   Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie

3. Krok 3:

   

   Smażyć cebulę na oleju roślinnym

4. Krok 4:

   

   Nie wylewamy wody z ziemniaków - nadal nam się przyda. I dodaj smażoną cebulę do rondla i zmiksuj w zwykły sposób

5. Krok 5:

   

   Nadzienie do ciast jest gotowe-pozostaw do ostygnięcia

6. Krok 6:

   

   Teraz przygotujemy ciasto. W kubku ta sama woda z ziemniaków-ciasta na niej są bardzo bujne i przewiewne

7. Krok 7:

   

   W ciepłym bulionie ziemniaczanym rozpuść cukier i sól. Jeśli nie ma wystarczającej ilości wywaru, rozcieńczyć wodą do wymaganej ilości płynu

8. Krok 8:

   

   Suche drożdże mieszamy z mąką

9. Krok 9:

   

   Wymieszaj suche i płynne składniki: wlej bulion z solą i cukrem do mąki z drożdżami, dodaj olej roślinny. Zagniatamy ciasto-zagniatamy, aż przestanie przyklejać się do rąk

10. Krok 10:

    

    Ciasto jest miękkie, gładkie i elastyczne

11. Krok 11:

    

    Przykryj ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na 1 godzinę

12. Krok 12:

    

    Po godzinie nasze ciasto wyrosło

14. Krok 13:

    

    Będziemy rzeźbić ciasta!

15. Krok 14:

    

    Nasmaruj Stół i ręce olejem roślinnym, podziel ciasto na kulki nieco większe niż jajko kurze

16. Krok 15:

    

    Rękami formujemy okrągłe ciasto

17. Krok 16:

    

    Rozłóż nadzienie na wierzchu

18. Krok 17:

    

    Dobrze przymocuj krawędzie i połóż je na stole szwem w dół

19. Krok 18:

    

    Placki gotowe

20. Krok 19:

    

    Teraz przykryj ręcznikiem i pozwól mu podejść przez około 15 minut. Jeśli nie ma dużo czasu-możesz już zacząć smażyć, po prostu pierwsze ciasta nie będą tak wspaniałe jak następne, które już wzrosły

21. Krok 20:

    

    Rozłóż na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym, powinien być dobrze podgrzany, ale w żadnym wypadku nie palić się. Masło powinno sięgać do środka placka, jak pokazało doświadczenie-powinno być dość dużo masła, a placki i tak wezmę tyle, ile potrzeba

22. Krok 21:

    

    Odwracamy - już widać, jakie wspaniałe ciasta są uzyskiwane... Do smażenia używam starej żeliwnej patelni - najlepiej radzi sobie z wysokimi temperaturami potrzebnymi do smażenia. Patelnie teflonowe nie nadają się do tego celu

23. Krok 22:

    

    Rozłóż na ręcznikach papierowych. Z podanych składników mam 25 placków

24. Krok 23:

    

    Smacznego!