sos do spaghetti z kurczakiem i serem

- lubię wkładać mostek lub pancettę do zamrażarki na godzinę lub dwie, aby ułatwić cięcie. Nie mam krajalnicy, muszę się wykręcić. Pokrój w małą kostkę.
- mięso można kroić grubo lub drobno - to zależy od ciebie.

- parmezan natrem.

- oddziel żółtko od białka i ubij żółtko wieczkiem.

- gotujemy spaghetti, aż al dente będzie dobrze znane i już namoczone Oczy). Niech będzie twardy-zniknie w gorącym sosie.

- smaż mostek przez kilka minut, a następnie dodaj posiekany czosnek. Wiele "kulinarnych gór internetowych" twierdzi, że czosnek nie jest potrzebny. Przekonaj się sam - jak smakujesz lepiej.

- oddzielnie podgrzej śmietanę, pozwól jej lekko ostygnąć i wymieszaj z startym serem. Zmiel trochę łyżką. Dodaj żółtka, wymieszaj.

- Wrzuć spaghetti do durszlaka i natychmiast wróć do jeszcze gorącej patelni. Wrzuć mostek z czosnkiem i mieszanką serka śmietankowego. Zamknij pokrywkę i potrząśnij kilka razy. Lub po prostu wymieszaj. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie i szybko, nie będzie grudek, a sos okaże się jednorodny i pozytywny.