Chashushuli po gruzińsku z wołowiny

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Produkty, których będziemy potrzebować do zrobienia miski. Miąższ młodej wołowiny jest idealny do tego dania.

2. Krok 2:

   

   Pokrój mięso na małe kawałki, jeśli to możliwe, Wytnij żyły z miazgi, tłuszcz i usuń folię. Pokrój cebulę w półpierścienie.

3. Krok 3:

   

   Dodaj cebulę, olej roślinny, sok z cytryny i adjika do pojemnika z mięsem.

4. Krok 4:

   

   Wszystko dokładnie wymieszaj, mieszając mięso i cebulę w dłoniach, aby cebula wypuściła trochę soku. Dodaj szczyptę soli. Jeszcze raz dokładnie wymieszaj. Lepiej najpierw dodać mniej soli, ponieważ sama Adjika jest słona. Pozostaw do marynowania na około 20-30 minut.

6. Krok 5:

   

   W tym czasie przygotuj pozostałe składniki. Paprykę pokroić w kostkę, czosnek drobno posiekać, papryczkę chili dowolnie pokroić. Zalej pomidory wrzącą wodą, przytrzymaj przez kilka minut, ostrożnie spuść wodę i usuń skórkę z pomidorów. Pokroić w drobną kostkę.

7. Krok 6:

   

   Umieść mięso z cebulą na patelni z wysokimi krawędziami i grubym dnem. Idealnie Chashashuli gotuje się w kotle. Wyślij do pieca, gotuj pod zamkniętą pokrywką na średnim ogniu przez 30 minut. Mięso będzie duszone we własnym soku. Nie zapomnij czasami mieszać.

8. Krok 7:

   

   Po określonym czasie wyślij pomidory, paprykę chili i paprykę do mięsa. Dokładnie wymieszaj. Przykryj i pozostaw na wolnym ogniu przez około godzinę do półtorej godziny (w zależności od tego, jaka część wołowiny jest używana i jak Młode jest mięso). Okresowo warto otwierać pokrywkę i mieszać zawartość patelni. Jeśli mięso jest nadal twarde, a na patelni nie ma płynu, możesz dodać sok pomidorowy lub starte pomidory.

9. Krok 8:

   

   Spróbuj soli, jeśli chcesz dodać sól. Dodaj przyprawy i czosnek do mięsa. Wymieszaj i pozostaw na kilka minut. Następnie dodaj kolendrę i pietruszkę, ponownie wymieszaj. Zdjąć z ognia i pozostawić na chwilę pod zamkniętą pokrywką.