gulasz warzywny z bakłażanem i cukinią

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić gulasz z bakłażana i cukinii? Najpierw przygotuj niezbędne składniki.

2. Krok 2:

   

   Pokrój pomidora na pół i zetrzyj na drobnej tarce, odcinając skórkę. Jest inny sposób: wykonaj nacięcia na pomidorze w poprzek, zanurz we wrzącej wodzie na kilka minut, a następnie obierz i posiekaj miąższ w blenderze lub zetrzyj. Świeże pomidory można zastąpić kupionymi w sklepie pokrojonymi pomidorami we własnym soku.

3. Krok 3:

   

   Pokrój bakłażana w półkola i zwiń ze wszystkich stron w mące. Dla wygody robię to w pakiecie. W ten sposób mąka zostanie szybko i równomiernie rozprowadzona po bakłażanie, a nadmiar mąki pozostanie na dnie torby.

4. Krok 4:

   

   Obierz paprykę z nasion i łodyg, pokrój miąższ w średnią kostkę.

5. Krok 5:

   

   Cukinię pokrój w średnie kostki. Cukinia możesz użyć zwykłej jasnozielonej lub cukinii, takiej jak moja. Lepiej jest wziąć młodą cukinię, z cienką skórką i małymi delikatnymi nasionami. Jeśli cukinia jest stara, lepiej obrać skórę i usunąć nasiona.

6. Krok 6:

   

   Obierz i pokrój marchewki w plasterki lub półkola w zależności od średnicy warzywa.

7. Krok 7:

   

   Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.

8. Krok 8:

   

   Wlej olej roślinny do rondla z grubym dnem. Ułóż cebulę i marchewkę.

10. Krok 9:

    

    Następnie rozłóż cukinię.

11. Krok 10:

    

    Na cukinii ułóż warstwę bakłażana w mące.

12. Krok 11:

    

    Rozłóż paprykę i posiekaną masę pomidorową na wierzchu.

13. Krok 12:

    

    Wlej szklankę wody do garnka. Umieść garnek z warzywami na kuchence i gotuj pod przykryciem na średnim ogniu przez około 15-20 minut.

14. Krok 13:

    

    Gdy warzywa wypuszczą dużo soku, delikatnie je wymieszaj i posmakuj. Dodaj cukier, sól i pieprz do smaku i ponownie delikatnie wymieszaj.

15. Krok 14:

    

    Dusić gulasz warzywny pod przykryciem na małym ogniu przez około 20-25 minut lub dłużej, aż będzie miękki.

16. Krok 15:

    

    Ułóż gotowy gulasz na talerzach i podawaj na gorąco. Smacznego!