mintaj duszony w mleku na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Mintaja rozmrażamy, myjemy i pozostawiamy do wyschnięcia, można do tego użyć ręczników papierowych. Pokrój rybę na małe kawałki, biorąc pod uwagę, że będziemy musieli napełnić je mlekiem i nie powinny wyglądać. Oznacza to, że tnij je cieńsze. Włóż do talerza.

2. Krok 2:

   

   Sól rybną i dodaj przyprawę, ja użyłam mielonego kardamonu - dobrze pasuje do dań rybnych. Możesz również użyć przypraw według własnego uznania. Wlej mąkę do głębokiej miski i obficie zwiń w niej kawałki ryby.

3. Krok 3:

   

   Wlej rafinowany olej roślinny na patelnię i dobrze go podgrzej. Rozłóż rybę w jednej warstwie i smaż na dużym ogniu przez 5-7 minut z jednej strony, aż powstanie złoty kolor. Aby usunąć specyficzny zapach (jeśli istnieje), umieść obrane surowe ziemniaki, pokrojone w plastry na patelni, a następnie usuń.

4. Krok 4:

   

   Podczas smażenia ryby obierz i pokrój cebulę w cienkie półpierścienie.

6. Krok 5:

   

   Posyp cebulę rybą.

7. Krok 6:

   

   Odwróć rybę na drugą stronę, starając się, aby cebula znalazła się między kawałkami, a nie pod nią, aby się usmażyła. Smaż przez kolejne 5-7 minut, zmniejsz nieco ogień, aby cebula się nie przypaliła. W tym czasie cebulę można delikatnie mieszać widelcem, aby równomiernie się zgasła.

8. Krok 7:

   

   Przygotuj nadzienie. Jedną łyżkę mąki smażymy na suchej patelni przez 5 minut, mieszając łyżką. Wlej mąkę do głębokiej miski i wlej najpierw niewielką ilość mleka (1 łyżkę stołową), aby nie było grudek. Wymieszaj trzepaczką i stopniowo mieszając wlej resztę mleka. Wziąłem mleko o zawartości tłuszczu 2,5%, najważniejsze jest to, że jest świeże i nie zwija się.

9. Krok 8:

   

   Napełnij rybę sosem mlecznym, aby pokrył ją jak najwięcej. Możesz dodać trochę wody, jeśli nie ma wystarczającej ilości mleka. Dodaj sól i liść laurowy. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu i gotować na wolnym ogniu przez 7-10 minut. Ten czas będzie wystarczający. Mintaj w mleku jest gotowy. Kiedy go podajesz, sos można wlać osobno-okazuje się bardzo smaczny.