kawior z marchwi z koncentratem pomidorowym

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić kawior z marchwi? Przede wszystkim przygotuj wszystkie niezbędne komponenty.

2. Krok 2:

   

   Marchewkę, cebulę, czosnek obrać i umyć w czystej wodzie.

3. Krok 3:

   

   Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wodą pitną do stanu niskotłuszczowej śmietany. Około 150 mililitrów wody Zajęło mi 200 gramów makaronu. Mieszaj, aż będzie gładka.

4. Krok 4:

   

   Wyślij makaron do małego rondla, dodaj umyte liście laurowe i ziele angielskie.

5. Krok 5:

   

   Wlej nieco ponad połowę oleju roślinnego, resztę pozostaw do smażenia marchwi.

6. Krok 6:

   

   Wszystko dobrze wymieszaj.

7. Krok 7:

   

   Pokrój cebulę w drobną kostkę.

8. Krok 8:

   

   Wyślij go do mieszanki pomidorów.

9. Krok 9:

   

   Umieść patelnię na dużym ogniu, po pojawieniu się pierwszych oznak wrzenia, zmniejsz kuchenkę do minimum i od czasu do czasu mieszając gotuj na wolnym ogniu, aż cebula będzie miękka. Zajmie to około 20-30 minut.

10. Krok 10:

    

    W tym czasie możesz zająć się marchewką. Zetrzyj go na drobnej tarce

12. Krok 11:

    

    Wlej resztę oleju roślinnego na patelnię, dodaj marchewkę i umieść na dużym ogniu. Smaż marchewki przez 4-5 minut (czasami mieszaj, aby nic się nie przypaliło).

13. Krok 12:

    

    Wlej trochę wrzącej wody, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, w tym czasie marchewka stanie się miękka.

14. Krok 13:

    

    Sprawdź sos pomidorowy, płyn w nim powinien częściowo odparować, a sos pomidorowy lekko zgęstnieje.

15. Krok 14:

    

    Czosnek starty na drobnej tarce Wyślij do rondla, dodaj sól do smaku, wszystko dobrze wymieszaj. Czosnek można wykluczyć, danie z tego nie pogorszy się.

16. Krok 15:

    

    Wyślij sos pomidorowy na patelnię do marchewki.

17. Krok 16:

    

    Wymieszaj i gotuj wszystko razem przez około pięć minut. Posmakuj kawioru i w razie potrzeby dodaj sól. Niektóre przepisy sugerują dodanie odrobiny cukru, zwykle tego nie robię, wydaje mi się, że słodycze z marchwi wystarczą. W razie potrzeby dodasz cukier do smaku.

18. Krok 17:

    

    Następnie istnieją dwa sposoby na ugotowanie kawioru. Jednym z nich jest pozostawienie marchewki na patelni i duszenie pod zamkniętą pokrywką przez 30 minut na małym ogniu. Proponuję inną opcję-gotową w piekarniku. Aby to zrobić, połóż kawior równą warstwą w ogniotrwałej formie, przykryj folią i wyślij do nagrzanego piekarnika w temperaturze 140-160 stopni (tryb góra-dół) i pozostaw na pół godziny.

19. Krok 18:

    

    Temperatura może się różnić w zależności od możliwości piekarnika. Ważne(!), kawior nie powinien być smażony, ale marnieje i osiąga gotowość w niskiej temperaturze. Tak wygląda gotowy kawior marchewkowy.

20. Krok 19:

    

    Możesz przechowywać taką przekąskę w lodówce do 6-7 dni.

21. Krok 20:

    

    Jeśli nie mamy czasu na zjedzenie całego kawioru, Zwykle pakuję go w małe torebki z jedzeniem po 2-3 łyżki. i wysyłam do zamrażarki. Dzięki temu można go przechowywać tak długo, jak to możliwe. Kiedy musisz szybko ugotować mieszankę lub inną zupę pomidorową, dodaję kawior marchewkowy z zamrażarki do pierwszego dania na etapie, w którym należy dodać smażenie, gotować zupę przez kolejne 5-7 minut i zdjąć z ognia. Okazuje się pyszne, satysfakcjonujące i bogate!