kawior z bakłażan przez maszynę do mięsa

1. Bakłażany obrać i pokroić w grube języki. Dodaj sól, wymieszaj i pozostaw na 2 godziny.
2. Usuń ogony i nasiona z papryki i pokrój miąższ na długie kawałki. Dodaj sól i wymieszaj. Pozostaw na 2 godziny.
3. Podsmaż bakłażana i paprykę. Przełóż je przez maszynę do mięsa.
4. Obierz cebulę i przepuść przez maszynę do mięsa. Drobno posiekaj natkę pietruszki.
5. Włóż cebulę do rondla z gorącym olejem i lekko Duś, aż sok wyparuje. Dodaj bakłażana. Wymieszaj i dodaj pieprz. Ciągle mieszaj, aby kawior nie przykleił się do dna. Dodaj zioła, koncentrat pomidorowy, sól i przyprawy. Zamiast makaronu możesz wziąć świeże pomidory, tylko będą musiały być dobrze ugotowane z cebulą, aby kawior nie zakwasił się.
6. W razie potrzeby dodaj przyprawy, dobrze podgrzej, ostudź i gotowe.
miłego!