bułeczki ślimakowe z cukrem cynamonowym

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić ślimaki cynamonowe? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Natychmiast wyjmij masło, aby zmiękło połowa oleju wymienionego w składnikach podczas gotowania będzie używana miękka).

2. Krok 2:

   

   Weź patelnię i włóż do niej 110-gramowy kawałek masła. Umieść patelnię z masłem na małym ogniu i rozpuść masło. Następnie dodaj mleko i kontynuuj podgrzewanie mieszanki maślano-mlecznej.

3. Krok 3:

   

   Gdy mieszanina jest ciepła (mniej więcej jak temperatura ciała), zdejmij patelnię z ognia i wlej drożdże do tej masy, wymieszaj zawartość patelni, aby wszystkie składniki były równomiernie rozłożone. Odstaw patelnię na chwilę na bok, aby drożdże puchły.

4. Krok 4:

   

   Weź duży pojemnik, przesiej do niego mąkę, dodaj 110 gramów cukru, a także sól i mielony kardamon. Następnie przesuń tę mieszaninę do ścian pojemnika,aby powstała tak zwana studnia. Wlej wcześniej przygotowaną masę maślano-mleczną do tej studni.

5. Krok 5:

   

   Zacznij mieszać ciasto drewnianą łyżką (gdy jest bardzo lepkie), a następnie kontynuuj wyrabianie ciasta rękami. Najwygodniej jest to zrobić na powierzchni roboczej. Ciasto należy ugniatać przez 6-8 minut. W rezultacie powinien stać się gładki, elastyczny i dość ciasny. W razie potrzeby dodaj mąkę podczas procesu ugniatania (jeśli przylgnie do rąk). Przygotowane ciasto włożyć do czystego pojemnika i przykryć ręcznikiem. Pozostaw na 40-60 minut w ciepłym miejscu.

7. Krok 6:

   

   Teraz przygotuj nadzienie dla przyszłych ślimaków. Aby to zrobić, użyj widelca, aby wymieszać miękkie masło, pozostały cukier (90 gramów) i mielony cynamon. Rezultatem powinna być masa przypominająca pastę.

8. Krok 7:

   

   Posyp powierzchnię roboczą mąką. Teraz, gdy ciasto wyrosło, przenieś je na przygotowaną powierzchnię roboczą. Podziel ciasto na 2 równe części. Weź kawałek ciasta i rozwałkuj go wałkiem do ciasta, tworząc prostokąt o grubości 3 mm.

9. Krok 8:

   

   Masą do smarowania posmaruj ciasto na całym obwodzie. Następnie, z dłuższego boku prostokąta, zwiń rolkę. Ostrym nożem pokrój rolkę na 12 kawałków. Powtórz wszystko z drugą połową ciasta.

10. Krok 9:

    

    Blacha do pieczenia pokryta jest pergaminem. Połóż na nim bułki ślimaka w pewnej odległości od siebie. Przykryj je ręcznikiem. Daj im trochę dystansu (30-40 minut), a następnie posmaruj je ubitym jajkiem. Rozgrzej piekarnik do 220°C. Po 40 minutach umieść blachę do pieczenia z bułkami w już rozgrzanym piekarniku, obniżając temperaturę do 190°C.

11. Krok 10:

    

    Piecz bułki przez 15-20 minut, ale ponieważ wszystkie piekarniki działają inaczej, upewnij się, że bułki się nie przypalają, to znaczy piecz je, aż staną się złotobrązowe i natychmiast wyjmij z piekarnika. Pozwól im trochę ostygnąć, po czym można je już podawać.