Charlotte z twarogiem i jabłkami w piekarniku

Piękny, smaczny, prosty, szybki, na świątecznym stole! Charlotte z twarogiem i jabłkami w piekarniku, w przeciwieństwie do klasycznego, okazuje się nieco gęstsza, ale ta sama przewiewna i porowata. Im smaczniejszy twaróg i jabłka, tym bardziej udane będzie to ciasto.

Maria

autor przepisu

Charlotte z twarogiem i jabłkami w piekarniku

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Jabłka

300

Mąka

200

Twaróg

200

Cukier

150

Jaja

Śmietana

Proszek do pieczenia

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 20 % 8 g

tłuszcze 13 % 5 g

węglowodany 68 % 27 g

190 kcal

IG: 11 / 0 / 89

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h 10 min

Krok 1:
Jak upiec Charlotte z twarogiem i jabłkami w piekarniku? Najpierw przygotuj niezbędne składniki. Weź mąkę najwyższej jakości. Możesz wziąć jabłka tej samej odmiany lub innej. Najważniejsze jest to, że same w sobie są smaczne, pachnące i soczyste. Weź duże wybrane jajka. Jeśli jajka są małe, lepiej wziąć 1 więcej. Śmietana nadaje się do tłuszczu 15-25%.
Krok 2:
W misce wymieszaj twaróg ze śmietaną i ubij mikserem. Użyłem miękkiego twarogu w brykietach o zawartości tłuszczu 9%. Jeśli twój twaróg jest grudkowaty i suchy, radzę przetrzeć go przez sito lub ubić śmietaną w blenderze, aby pozbyć się twardych ziaren i uzyskać jednorodną konsystencję.
Krok 3:
W innej misce ubij jajka mikserem, aż zacznie się lekko pienić. Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż będzie puszysty przez 3-5 minut. Prawidłowo ubite jajka powinny mieć na powierzchni wiele małych bąbelków.
Krok 4:
Masę twarogową włożyć do ubitych jajek i ubić mikserem do uzyskania gładkości.
Krok 5:
W kawałkach dodaj mąkę przesianą proszkiem do pieczenia do ciasta. Teraz ubij ciasto na niskich obrotach. Jeśli ubijasz na wysokich obrotach, ciasto może mocno osiąść i stracić przewiewność, ponieważ im dłużej jajka są ubijane, tym gęstsze stają się, a tlen opuszcza masę. Możesz użyć szpatułki, ale mikser nadal miesza ciasto lepiej i bardziej równomiernie.
Krok 6:
Dno naczynia do pieczenia (moje ma 31×11 cm) posmaruj masłem i posyp mąką. Włóż ciasto do formy i spłaszcz. Możesz wziąć zwykły okrągły kształt, odpowiednia jest średnica 18-20 cm.
Krok 7:
Jabłka (moje są duże) umyj, usuń rdzeń i pokrój w plasterki lub kółka.
Krok 8:
Włóż przygotowane jabłka do ciasta, uważając, aby wierzchołki kółek pozostały na powierzchni. Piecz Charlotte w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut. Przez pierwsze 25 minut nie otwieraj drzwi piekarnika, w przeciwnym razie ciasto się uspokoi. Sprawdź gotowość drewnianym szpikulcem – powinien wyjść suchy.
Krok 9:
Wyjmij gotową Charlotte z formy i podawaj. Ogólnie Charlotte jest upieczona, ale ciasto wokół jabłek może być lekko wilgotne. To zależy od soczystości jabłek. Miałem bardzo soczyste jabłka, co widać na przekroju. Smacznego!

przygotuj się na to, że mąka może wymagać więcej lub mniej niż wskazano w przepisie. Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na pożądanej konsystencji ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!

ważne! Rozmiar formy powinien odpowiadać liczbie składników. Jeśli nie masz kształtu o średnicy odpowiedniej do przepisu lub chcesz upiec ciasto lub ciasto o większym lub mniejszym rozmiarze, wykonaj prawidłowe obliczenia i nie popełnij błędu, artykuł o tym pomoże, jak wybrać kształt o pożądanej średnicy .

weź pod uwagę, że każdy ma inne piekarniki. Temperatura i czas gotowania mogą różnić się od wskazanych w przepisie. Aby każde upieczone danie odniosło sukces, skorzystaj z przydatnych informacji o cechach piekarników !