ciasto biszkoptowe Boucher

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Składniki na biszkopty.

2. Krok 2:

   

   Najpierw oddziel białka od żółtek.

3. Krok 3:

   

   Ubij żółtka z 2/3 cukru na bardzo gęstą, jasną masę.

4. Krok 4:

   

   Białka dokładnie ubij, dodaj pozostały cukier i kontynuuj ubijanie, aż będzie gęsta, błyszcząca masa.

5. Krok 5:

   

   Zgrabnymi, szybkimi ruchami mieszamy białka z żółtkami.

6. Krok 6:

   

   Przesiej mąkę, dodaj do mieszanki jajecznej i mieszaj szybkimi, delikatnymi ruchami, aż będzie gładka.

8. Krok 7:

   

   Ciasto układamy w torbie cukierniczej z okrągłą dyszą.

9. Krok 8:

   

   Umieść tortille o średnicy 4-5 cm w odległości od siebie na blasze do pieczenia.

10. Krok 9:

    

    Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 C przez około 18-25 minut, aż będzie ugotowany. Gotowe biszkopty pozostawiamy do ostygnięcia w otwartym piekarniku.

11. Krok 10:

    

    W przypadku kremu ubij ciężką śmietanę cukrem pudrem.

12. Krok 11:

    

    Na połowę herbatników nakładamy krem za pomocą worka do szprycowania lub po prostu łyżki. Górne połówki można opcjonalnie ozdobić rozpuszczoną czekoladą. Przed podaniem należy pozostawić ciasta w lodówce na 2-3 godziny do impregnacji.

13. Krok 12:

    

    Smacznego!