pierniki miętowe domowe

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić pyszne pachnące miętowe pierniki w domu? Bardzo proste! Aby rozpocząć, przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Weź mąkę najwyższej jakości. Olej jest dowolnym olejem roślinnym. Mam oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia (więc ciasto i gotowe pierniki okazały się pięknym złotym kolorem).

2. Krok 2:

   

   Na patelni połącz cukier i wodę. Umieść na kuchence i zagotuj na średnim ogniu, a następnie gotuj mieszaninę przez około 30 sekund, aż cukier całkowicie się rozpuści. Schłodzić powstały syrop cukrowy.

3. Krok 3:

   

   Wlej nalewkę miętową do syropu cukrowego i wymieszaj. Mieszanina zmieni kolor na jasnozielony. Nalewkę miętową można kupić w każdej aptece. Nalewkę można zastąpić skoncentrowanym aromatem mięty. Tylko one zapewnią piernikowi jasny smak i aromat mięty. Zdarzały się przypadki, gdy pierniki robiono na domowym bulionie świeżej mięty, ale smak mięty w takich piernikach prawie nie był odczuwalny. Dlatego lepiej kupić nalewkę, zwłaszcza, że jest dość niedroga.

4. Krok 4:

   

   Przesiej większość mąki do miski. Dodaj sodę i wymieszaj.

5. Krok 5:

   

   Wlej olej roślinny i mieszankę cukru i mięty do mąki. Dodając trochę pozostałej mąki, zagnieść miękkie, delikatne, lekko lepkie ciasto. W zależności od jakości mąki, stopnia ugotowania syropu cukrowego, mąki możesz potrzebować mniej lub więcej.

6. Krok 6:

   

   Ciasto nie powinno przyklejać się do rąk, ale może lekko przylegać do stołu.

8. Krok 7:

   

   Rozwałkuj ciasto w kulkę, zawiń w torebkę lub folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.

9. Krok 8:

   

   Podziel ciasto na 12-15 równych części i zwiń z nich równe kulki. Nie ma potrzeby specjalnego nadawania im kształtu piernika-samo ciasto rozpadnie się podczas pieczenia.

10. Krok 9:

    

    Połóż półfabrykaty na blasze wyłożonej pergaminem i włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C na 10-12 minut. Dokładny czas zależy od funkcji piekarnika i wielkości obrabianych przedmiotów. Pierniki powinny pozostać Lekkie na wierzchu. Od dołu mogą się lekko zrumienić, ponieważ ciasto styka się z gorącą blachą do pieczenia, ale nie z góry. Jeśli pierniki zarumieniły się z góry, prześwietliłeś je i wyschły. Powiedzmy żółtawy odcień z powodu mięty i oleju.

11. Krok 10:

    

    Podczas pieczenia piernika przygotuj lukier z wody, cukru i soku z cytryny. Jeśli chcesz, możesz w ogóle nie pokrywać piernika lukrem, ale okazuje się smaczniejszy.

12. Krok 11:

    

    Na patelni połącz cukier i wodę. Gotuj na średnim ogniu, aż cukier zgęstnieje i rozpuści się. Gdy mieszanina zacznie gęstnieć, wlej sok z cytryny i dobrze wymieszaj. Następnie możesz usunąć patelnię z ognia. Gdy ostygnie, lukier cukrowy zacznie gęstnieć.

13. Krok 12:

    

    Wyjmij gotowe pierniki z piekarnika i lekko ostudź. Zanurz wierzch piernika w jeszcze gorącym lukrze i pozostaw, aż lukier stwardnieje. Możesz również nałożyć lukier na pierniki za pomocą pędzla. Smacznego!