słodkie ciasta drożdżowe z jabłkami i dynią

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Do ciepłego mleka (100 ml) dodaj drożdże i łyżkę cukru. Wymieszaj i odstaw na bok.

2. Krok 2:

   

   W misce na ciasto rozbij jajka i dodaj cukier. Dobrze ubij, najlepiej aż cukier się rozpuści.

3. Krok 3:

   

   Dodaj 200 ml mleka do jajek z cukrem i wymieszaj.

4. Krok 4:

   

   Dodaj stopioną i schłodzoną margarynę do miski i wymieszaj.

5. Krok 5:

   

   Dodaj drożdże i wymieszaj. Jeśli twoje mleko drożdżowe nie spieni się, drożdże mogą być przeterminowane, ciasto z nimi nie wyrośnie. Zrób kolejne ciasto z innymi drożdżami.

6. Krok 6:

   

   Przesiej mąkę do miski na płynną emulsję.

7. Krok 7:

   

   Ugniataj najpierw łyżką, a potem rękami.

8. Krok 8:

   

   Ciasto jest miękkie i nie przykleja się do dłoni. Nie przesadzaj z mąką podczas ugniatania. Bardziej miękkie ciasto-delikatniejsze ciasta. Gotowe ciasto przełożyć do miski, dokręcić folią i pozostawić do dopasowania.

9. Krok 9:

   

   Umyj i obierz jabłka do nadzienia, obierz dynię. Usuń skórkę z połowy cytryny.

10. Krok 10:

    

    Pokrój dynię i jabłka w kostkę tego samego rozmiaru. Jabłka polać sokiem z cytryny.

11. Krok 11:

    

    Na patelni roztop masło.

13. Krok 12:

    

    Dodaj cukier i zamieszaj.

14. Krok 13:

    

    Dodaj jabłka i dynię do masła z cukrem.

15. Krok 14:

    

    Dusić, mieszając, aż jabłka i dynia się ugotują.

16. Krok 15:

    

    Do gotowego schłodzonego nadzienia dodaj skórkę z cytryny i wymieszaj.

17. Krok 16:

    

    Lekko wymieszaj puszyste ciasto.

18. Krok 17:

    

    Podziel ciasto na kulki tego samego rozmiaru.

19. Krok 18:

    

    Rozwałkuj każdą kulkę w okrąg i nałóż łyżkę nadzienia.

20. Krok 19:

    

    Najpierw uszczypnij placek jak pierogi, a następnie rozciągnij końce na boki i zszyj je razem.

21. Krok 20:

    

    Połóż półfabrykaty na blasze wyłożonej pergaminem, ściśnij w dół, przykryj ręcznikiem i odstaw na pół godziny. Przed pieczeniem posmaruj wierzch przyszłych placków ubitym żółtkiem.

22. Krok 21:

    

    Piecz paszteciki w 180 stopniach przez około 30 minut.