bułki według GOST

bułeczki-miękkie, maślane, puszyste! Zupełnie jak w dzieciństwie. Gotowanie nie jest bardzo trudne, ale pamiętaj, aby ściśle przestrzegać przepisu, w przeciwnym razie bułki mogą nie być idealne. W tym przepisie wszystko jest opisane bardzo szczegółowo, więc nie musisz się martwić - pyszne wypieki! :)

więc najpierw przygotuj ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj określoną ilość ciepłego (ale nie gorącego) mleka i wody w głębokim pojemniku. W tej mieszance kruszymy świeże drożdże, mieszamy, aby się rozdzieliły. Następnie dodaj mąkę, ugniataj, przykryj pojemnik czystym, suchym ręcznikiem. Umieść ciasto w ciepłym miejscu na 3 godziny.

kiedy minie ten czas, możesz przygotować ciasto. Wlej wodę do innego głębokiego pojemnika (powinna być lekko ciepła), Krusz drożdże, wymieszaj. Wlej cukier granulowany i sól do tej samej miski. Wymieszaj wszystko i włóż do ciasta. Mieszaj do połączenia.

teraz do przyszłego ciasta rozbijamy jajka i przesiać mąkę, zagnieść ciasto i zagnieść przez 10-15 minut. Po dodaniu stopionej i całkowicie schłodzonej margaryny wymieszaj wszystko. W rezultacie ciasto powinno okazać się niezwykle miękkie i delikatne, będzie trochę przylegać do dłoni. Z ciasta formujemy Kolobok, kładziemy na dnie dużego pojemnika, przykrywamy ręcznikiem i pozostawiamy na 2 godziny w temperaturze pokojowej.

następnie podziel ciasto na 15-20 części, z których tworzymy koloboki - przyszłe bułki. Nasmaruj blachę do pieczenia niewielką ilością oleju roślinnego i ułóż na niej uformowane bułki w pewnej odległości od siebie. Przykryj blachę do pieczenia czystym ręcznikiem, odstaw puste miejsca na 1,5 godziny. Następnie lekko ubij jajko w szklance i posmaruj nim bułki na wierzchu.

wkładamy blachę do pieczenia z bułkami do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza na 25 minut-do zarumienienia.

gotowe!