ciasto z kremowymi kwiatami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić ciasto z kremowymi kwiatami? Rozpocznij gotowanie od upieczenia biszkoptu. Jak zrobić biszkopt? Przygotuj jedzenie. Przesiej mąkę przez sito, aby nasycić ją tlenem — wtedy biszkopt okaże się wspanialszy. Weź jajka kategorii C1, wyjmij je z lodówki z wyprzedzeniem, aby się ogrzały. Mleko nadaje się do dowolnej zawartości tłuszczu. Wybierz olej wysokiej jakości, naturalny, bez dodatków roślinnych.

2. Krok 2:

   

   Połącz mleko z masłem na patelni, podpal i zagotuj. Ubij jajka z cukrem na bujną, przewiewną masę. Połącz mąkę z sodą. Następnie na przemian dodawaj mąkę i mleko do jajek. Ugniataj ciasto ręcznie trzepaczką, aby było puszyste.

3. Krok 3:

   

   Gotowe ciasto wlać do naczynia do pieczenia (20 cm) i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 45-60 minut. Skoncentruj się na piekarniku. Gotowy biszkopt stanie się złoty i będzie lekko sprężysty po naciśnięciu. Sprawdź gotowość drewnianym szpikulcem — powinien wyjść suchy ze środka.

4. Krok 4:

   

   Schłodzić gotowy biszkopt. Aby złożyć ciasto, pokrój biszkopt na 3 ciasta.

5. Krok 5:

   

   Przygotuj krem. Jak zrobić krem? Weź cukier puder i ciężką śmietanę o zawartości tłuszczu co najmniej 33%, w przeciwnym razie nie zostaną pobite. Połącz śmietanę i proszek i zacznij ubijać najpierw z niewielką prędkością przez 1-2 minuty, aby proszek miał czas na stopienie. Następnie włącz maksymalną prędkość i ubij śmietanę, aż będzie puszysta, stabilna.

6. Krok 6:

   

   Aby uzupełnić, weź brzoskwinie w puszkach do nadzienia. Pokrój je na małe kawałki. Namocz ciasta biszkoptowe syropem z brzoskwiń.

7. Krok 7:

   

   Ułóż ciasta kremem i ułóż na nich pokrojone brzoskwinie.

8. Krok 8:

   

   Więc złóż całe ciasto. Wyrównaj górę i boki ciasta, aby było równe.

9. Krok 9:

   

   Wierzch ciasta może nie być mocno wyrównany, ponieważ będą tu kwiaty. Ale boki ciasta pokryj kremem nieco gęstszym. Włóż ciasto do lodówki na kilka godzin, aby zestaliło się i namoczyło.

10. Krok 10:

    

    Do dekoracji przygotuj krem białkowy. Wlej białka do miski do ubijania i zacznij ubijać, aż osiągną mocne szczyty. Równolegle połącz wodę z cukrem, podpal i zagotuj.

12. Krok 11:

    

    Dodaj trochę kwasu cytrynowego do gotowanego syropu i kontynuuj gotowanie do 120 stopni. Jeśli nie masz termometru kuchennego, wlej kroplę syropu cukrowego do zimnej wody. Jeśli możesz zwinąć kulkę z tej kropli, Syrop jest gotowy. Jeśli nie, gotuj więcej. Następnie wlej gotowy syrop cienkim strumieniem do białek jaj, nie przerywając ubijania.

13. Krok 12:

    

    Ubijaj śmietanę przez 4-6 minut, aby trochę ostygła. Podczas ubijania krem stanie się bujny i stabilny. Można go zabarwić dowolnym kolorem barwników spożywczych. Aby przygotować kwiaty, odłóż trochę kremu do osobnej miski i pomaluj na różowo.

14. Krok 13:

    

    Do dekoracji potrzebujesz kilku dysz do kwiatów (do róż), dyszy do liści, goździków do formowania kwiatów i torebek z kremem.

15. Krok 14:

    

    Włóż dyszę do worka z kremem, odetnij trochę ogon i napełnij worek kremem. Na goździku, przewijając go, zrób kremowy rdzeń koloru.

16. Krok 15:

    

    Następnie zacznij dodawać płatki.

17. Krok 16:

    

    Więc uformuj różę.

18. Krok 17:

    

    Widelcem zdejmij różę z goździka i przenieś ją na ciasto. Zrób wymaganą liczbę róż.

19. Krok 18:

    

    Możesz zrobić róże w różnych kolorach.

20. Krok 19:

    

    Pomaluj trochę kremu na zielono i zrób liście.

21. Krok 20:

    

    Wypełnij kremowymi liśćmi wszystkie wolne przestrzenie. Ciasto jest gotowe! Miłego poczęstunku!