zamknięte ciasto z kapustą

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić zamknięte ciasto z kapustą? Aby przygotować pyszne ciasto maślane z nadzieniem, przygotowujemy niezbędne produkty i przyprawy.

2. Krok 2:

   

   Wlej sto siedemdziesiąt mililitrów mleka o temperaturze pokojowej do małej miski i wlej do niej jedną łyżkę cukru.

3. Krok 3:

   

   Wlej pięć gramów suchych, szybko działających drożdży do miski.

4. Krok 4:

   

   Włóż dwie łyżki mąki pszennej do miski.

5. Krok 5:

   

   Wymieszaj wszystkie składniki w misce i umieść je w ciepłym miejscu na piętnaście do dwudziestu minut, aby aktywować drożdże.

6. Krok 6:

   

   Rozbij jedno jajko kurze do obszernej miski, a następnie włóż do niego czterdzieści gramów zmiękczonego masła.

7. Krok 7:

   

   Dobrze wymieszaj jajko z olejem w misce.

8. Krok 8:

   

   Po upływie czasu wlej aktywowane drożdże do miski z mieszanką jajeczno-olejową.

9. Krok 9:

   

   Dobrze wymieszaj wszystkie składniki w misce, aż będą gładkie.

10. Krok 10:

    

    Przesiej trzysta gramów mąki pszennej do miski z płynną bazą i wlej do niej jedną łyżeczkę bez zjeżdżalni soli.

11. Krok 11:

    

    Dobrze wymieszaj wszystkie składniki w misce.

12. Krok 12:

    

    Nadal zbieramy ciasto w misce rękami i dokładnie je ugniatamy.

13. Krok 13:

    

    Smarujemy ciasto w misce niewielką ilością oleju roślinnego i usuwamy na czterdzieści minut w ciepłe miejsce do proofingu.

14. Krok 14:

    

    Umieść patelnię na kuchence i włóż do niej sześćdziesiąt gramów masła, a następnie wlej do niej pół łyżeczki soli, jedną łyżeczkę cukru i włącz kuchenkę na wysoką temperaturę.

15. Krok 15:

    

    Rozłóż pięćset gramów drobno posiekanej kapusty na patelni.

16. Krok 16:

    

    Rozłóż połowę marchewki startej na grubej tarce na patelni.

17. Krok 17:

    

    Wymieszaj marchewki z kapustą i gotuj na wolnym ogniu w największej temperaturze pieca przez około pięć minut.

19. Krok 18:

    

    Dodaj drobno posiekany ząbek czosnku na patelnię, do smaku suche zioła i mieszankę czerwonej i czarnej papryki.

20. Krok 19:

    

    Wlej pięćdziesiąt mililitrów mleka na patelnię.

21. Krok 20:

    

    Wymieszaj wszystkie składniki na patelni i zmniejsz temperaturę kuchenki do średniej, zamknij patelnię pokrywką i kontynuuj duszenie warzyw przez około siedem minut.

22. Krok 21:

    

    Włóż gotowaną kapustę do miski i dodaj do niej dwa drobno posiekane jajka na twardo. Jeśli nie chcesz dodawać jajek, po prostu pomiń ten etap.

23. Krok 22:

    

    Dobrze wymieszaj wszystkie składniki w misce, a nadzienie do ciasta jest gotowe.

24. Krok 23:

    

    Po upływie czasu rozprowadzamy ciasto na stole posypanym niewielką ilością mąki i ugniatamy, a następnie kroimy na dwie nieporównywalne części.

25. Krok 24:

    

    Zagnieść większość ciasta, a następnie rozwałkować na cienkie ciasto.

26. Krok 25:

    

    Rozłóż ciasto w formie i równomiernie rozprowadź po bokach.

27. Krok 26:

    

    Posyp tortillę w kształcie odrobiną bułki tartej.

28. Krok 27:

    

    Rozłóż ugotowane nadzienie z kapusty z jajkami na tortilli i rozprowadź równomiernie.

29. Krok 28:

    

    Zagnieść i rozwałkować drugą część ciasta na cienkie ciasto, które następnie ułożyć w formie na wierzchu nadzienia.

30. Krok 29:

    

    Dobrze się ze sobą łączymy i zbieramy krawędzie ciast.

31. Krok 30:

    

    Wykonujemy dowolne cięcia na wierzchu ciasta nożyczkami i otworem w środku, a następnie umieszczamy go w ciepłym miejscu na trzydzieści minut.

32. Krok 31:

    

    Posmaruj ciasto po wyrośnięciu ubitym żółtkiem z odrobiną mleka.

33. Krok 32:

    

    Włóż formę do piekarnika nagrzanego do stu siedemdziesięciu pięciu stopni i piecz ciasto przez około czterdzieści do czterdziestu pięciu minut na złoty kolor. Skoncentruj się na funkcjach swojego piekarnika.

34. Krok 33:

    

    Po upływie czasu wyjmujemy formę z piekarnika i rozprowadzamy przygotowane ciasto na desce do krojenia, a następnie kroimy je na porcje.

35. Krok 34:

    

    Gotowanie razem, gotowanie proste, gotowanie w domu najsmaczniejszych potraw z dostępnych produktów według naszych przepisów! Ciesz się apetytem i serdeczną herbatą dla wszystkich!