francuskie ciasto drożdżowe z jabłkami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj produkty do ugniatania francuskiego ciasta drożdżowego i nadzienia jabłkowego zgodnie z listą.

2. Krok 2:

   

   Wymieszaj suche drożdże z mąką.

3. Krok 3:

   

   W pojemniku łączymy składniki ciasta: część mąki zmieszanej z drożdżami w proszku, mleko rozcieńczone wodą 1: 1, jajko, ocet, wódkę, sól, mieszamy.

4. Krok 4:

   

   Dodaj kawałki masła do masy, ugniatając, dodaj pozostałą mąkę. Musisz ugniatać, aby masło nie miało czasu na całkowite stopienie.

5. Krok 5:

   

   Ciasto wkładamy do torby i wkładamy do lodówki na pół godziny.

6. Krok 6:

   

   Po pół godzinie wyjmujemy ciasto z lodówki i rozwałkowujemy na blacie.

7. Krok 7:

   

   Złóż krawędzie ciasta do środka.

8. Krok 8:

   

   Następnie składamy ciasto kopertą i chowamy z powrotem do lodówki na 40 minut. Więc powtórz 4 razy. Jest to konieczne do utworzenia dużej liczby warstw ciasta.

9. Krok 9:

   

   Do nadzienia obieramy jabłka ze skórki i rdzenia, a następnie kroimy je w drobną kostkę.

10. Krok 10:

    

    Po raz ostatni rozwałkuj kopertę ciasta.

11. Krok 11:

    

    Złóż warstwę ciasta na rolkę.

13. Krok 12:

    

    Kroimy bułkę z ciasta na identyczne kawałki, okazuje się, że jest ich 16 sztuk.

14. Krok 13:

    

    Rozwałkuj każdy kawałek ciasta bez obracania, aby uzyskać więcej warstw.

15. Krok 14:

    

    Rozwałkuj ciasto cienko, około 3 mm.

16. Krok 15:

    

    Na rozwałkowanym cieście kładziemy pokrojone jabłka i posypujemy cukrem.

17. Krok 16:

    

    Złóż warstwę ciasta na pół, łącząc krawędzie.

18. Krok 17:

    

    Za pomocą spodka mocujemy krawędzie przyszłego zaciągnięcia, odcinając w kółko resztki ciasta z nierównej krawędzi.

19. Krok 18:

    

    Ptysie z jabłkami można uformować w kształt półkola.

20. Krok 19:

    

    I możesz tworzyć ptysie w postaci poduszek lub kopert. Aby to zrobić, połącz 4 końce rozwałkowanego ciasta pośrodku nad nadzieniem i uformuj łączące się krawędzie.

21. Krok 20:

    

    Kładziemy produkty z drożdżowego ciasta francuskiego z jabłkami na blasze do pieczenia, przebijamy każdy puff w kilku miejscach, aby nie pękły podczas pieczenia.

22. Krok 21:

    

    Umieść blachę do pieczenia z zaciągnięciami w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni i piecz przez 20 minut.

23. Krok 22:

    

    Gorące pieczone ptysie z jabłkami przenosimy z blachy do pieczenia na płaskie naczynie, pozostawiamy do ostygnięcia i posypujemy cukrem pudrem.