Szybka kapusta kiszona chrupiąca w słoiku bez octu

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić szybką kiszoną kapustę chrupiącą w słoiku bez octu? Przygotuj jedzenie. Weź małą kapustę widelcem, lepiej, jeśli jest późna, słodka i soczysta — to z tego uzyskuje się najsmaczniejszą kiszoną kapustę. Ilość marchewki zależy od smaku — nie wkładam dużo, możesz jej w ogóle nie wkładać ani używać więcej. Możesz również pominąć pieprz i liście laurowe.

2. Krok 2:

   

   Kapusta według tak szybkiego przepisu jest przygotowywana przy użyciu solanki. Najpierw przygotuj solankę. Jak zrobić solankę? Wlej czystą zimną wodę do odpowiedniego naczynia (kadzi, patelni lub rondla) i podpal. Gdy woda się zagotuje, wlej do niej sól, cukier i przyprawy. Mieszaj i gotuj solankę przez dwie minuty na dużym ogniu. Następnie wyłącz ogień i całkowicie ostudź solankę.

3. Krok 3:

   

   Zdejmij górne liście z widelec, spłucz sam widelec. Drobno posiekaj kapustę w dowolny dogodny sposób. Możesz użyć specjalnego rozdrabniacza, tarki lub czyścika do warzyw. Lub po prostu pokrój go nożem, tak jak ja.

4. Krok 4:

   

   Dobrze umyj i obierz marchewki. Zetrzyj go na grubej tarce.

6. Krok 5:

   

   Dodaj marchewki do kapusty. Dobrze wymieszaj warzywa rękami, możesz je nawet lekko zmiażdżyć, aby kapusta dała sok i stała się bardziej miękka.

7. Krok 6:

   

   Weź szklany słoik o odpowiednim rozmiarze. Dla mojego małego widelca nie wystarczyło 1,5 litra, trzeba było wziąć 2 litry. Złóż kapustę do słoika, lekko ubijając ją pięścią. Zatrzymaj się, gdy poziom kapusty osiągnie ramiona słoika — to miejsce pozostanie na solankę.

8. Krok 7:

   

   Napełnij kapustę schłodzoną solanką, aby całkowicie ją przykryła-to ważne, w przeciwnym razie kapusta może wyschnąć. Pozostaw słoik kapusty w temperaturze pokojowej na jeden dzień bez przykrycia. W tym czasie kilka razy przebij go długim drewnianym szpikulcem lub igłą dziewiarską do dołu, aby uwolnić powstały Gaz. Spróbuj kapusty po 24 godzinach — może być już gotowa. Ale mój potrzebował dwóch dni. Niektórzy piszą, że potrzeba trzech dni.

9. Krok 8:

   

   Spójrz na swoją kapustę. Przez cały czas kiszenia trzymaj kapustę na stole w temperaturze pokojowej i przekłuwaj patyczkiem. Usuń gotową kapustę bezpośrednio w słoiku do przechowywania w lodówce. Podawaj go do stołu bez solanki, możesz dodać do niego cebulę i zioła. Uwielbiam jarmuż z żurawiną. Smacznego!