zielone pomidory solone na zimno w słoiku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak solić zielone pomidory na zimno w słoiku? Przygotowanie tej zimnej przekąski nie wymaga wielu produktów. Przygotuj główne z nich: zielone pomidory, sól, cukier, musztardę i wodę. Używaj chili według uznania. Wziąłem 2 strąki gorzkiej papryki.

2. Krok 2:

   

   Dobrze umyj pomidory (i paprykę, jeśli używasz). Zrób kilka nakłuć w każdym pomidorze wykałaczką, aby pomidory były solone szybciej i gotowe do użycia.

3. Krok 3:

   

   Dokładnie umyj pojemnik, w którym posolisz zielone pomidory produktem, a następnie kilkakrotnie dobrze spłucz czystą wodą. Do solenia pomidorów można użyć beczki, plastikowego wiadra, garnka, szklanego balonu i tak dalej.. Mam duży plastikowy słoik, w którym zrobiłem puste miejsce. Ubij pomidory w pojemniku, umieść między nimi pieprz.

4. Krok 4:

   

   Przygotuj solankę. Na 1 litr wody potrzebujesz 2 łyżek soli z małą zjeżdżalnią, 1 łyżki cukru bez zjeżdżalni i 1 łyżeczki sproszkowanej musztardy. Wyślij sól, cukier i musztardę do wody i bardzo dobrze wszystko wymieszaj, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą.

5. Krok 5:

   

   Napełnij pomidory, aby woda całkowicie je zakryła. W razie potrzeby rozcieńczyć więcej solanki.

7. Krok 6:

   

   Ustaw ciężar na górze, aby pomidory nie wyskakiwały. Pamiętaj, pomidory muszą być cały czas w solance. Jako ładunek używam małego szklanego kubka, zanurzam go w słoiku, aby solanka była w kubku po brzegi (jak na zdjęciu). Dzięki temu pomidory nie wyskakują.

8. Krok 7:

   

   Pozostaje czekać na odpowiedni czas. Pozostaw pojemnik z pomidorami w temperaturze pokojowej na 5-7 dni (w zależności od temperatury w pomieszczeniu). Po kilku dniach na powierzchni słoika pojawia się biała powłoka - jest to całkiem normalne i sugeruje, że proces fermentacji zielonych pomidorów jest w pełnym rozkwicie. Usuń płytkę nazębną czystą łyżką. Po upływie określonego czasu przykryj słoik pokrywką i pozostaw w chłodniejszym miejscu (na przykład w lodówce).

9. Krok 8:

   

   Odstaw pikle na kolejne 2x-3x tygodnie. Gotowe! Podawaj pachnące zielone pomidory do stołu!

10. Krok 9:

    

    Możesz zrobić sałatkę z takich pomidorów. W osobnej filiżance wymieszaj 2 łyżki oleju roślinnego, dodaj mały ząbek czosnku przepuszczony przez prasę, wymieszaj i wlej pomidory pokrojone w plastry.