krem jogurtowy na ciasto biszkoptowe

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić krem jogurtowy na ciasto biszkoptowe? Odmierz potrzebne składniki. Weź gęsty jogurt z dowolnym wypełniaczem. Użyłam truskawek. Śmietana powinna być schłodzona.

2. Krok 2:

   

   Żelatynę napełnij zimną przegotowaną wodą, aby się puchła. Jeśli nie używasz wystarczająco gęstego jogurtu, zwiększ ilość żelatyny do 18-20 g.

3. Krok 3:

   

   W łaźni wodnej doprowadź żelatynę, ciągle mieszając, do całkowitego rozpuszczenia. Nie przegrzewaj żelatyny, a tym bardziej nie pozwól jej się zagotować, aby nie straciła swoich właściwości. Schłodzić roztwór żelatyny do temperatury pokojowej.

4. Krok 4:

   

   Śmietanę i pojemnik, w którym będą ubijane, dobrze schłodzić. Zacznij ubijać śmietanę z małą prędkością miksera, stopniowo zwiększając prędkość do maksymalnej. Ubij śmietanę na puszystą, stabilną masę. Ważne jest, aby nie przerabiać śmietany, aby nie nabrała tłustej struktury.

5. Krok 5:

   

   Jogurt lekko ubij cukrem pudrem. Dostosuj ilość cukru pudru do smaku. Wystarczy 2-4 łyżki. l.

7. Krok 6:

   

   Przy jednoczesnym ciągłym ubijaniu włóż schłodzoną żelatynę do jogurtu cienkim strumieniem. Lekko ubij, aż będzie gładka.

8. Krok 7:

   

   Do powstałej masy dodać bitą śmietanę szpatułką.

9. Krok 8:

   

   Mieszaj krem, aż będzie całkowicie gładki. Od razu zyskał stabilną, mniej płynną strukturę.

10. Krok 9:

    

    Użyłam kremu do warstwowania ciastek biszkoptowych zaraz po ugotowaniu. Jeśli konsystencja kremu jest bardziej płynna, możesz użyć pierścienia kulinarnego podczas montażu ciasta. Lubo umieść krem w lodówce na 20-30 minut, aby stał się grubszy. Ten krem może być tylko warstwowy ciasta, nie nadaje się do dekorowania ciasta za pomocą dysz kulinarnych. Włóż gotowe ciasto do lodówki na kilka godzin, aby krem dobrze się zagęścił.

11. Krok 10:

    

    Ciasto biszkoptowe z kremem jogurtowym jest zaskakująco delikatne. Spróbuj! Smacznego!