dżem żurawinowy

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj wszystkie składniki. Głównymi składnikami są oczywiście jagody i cukier. Żurawina-jagoda nie jest bardzo czysta, podczas zbierania często pojawiają się liście i zanieczyszczenia, dlatego należy ją dobrze umyć i posortować. Cukier jest odpowiedni dla każdego - wziąłem zwykły biały cukier, ale możesz wziąć brązowy-taki cukier nada gotowemu dżemowi lekki karmelowy smak i aromat!

2. Krok 2:

   

   Posortuj jagody, usuń pęknięte jagody i zanieczyszczenia, dobrze spłucz i osusz.

3. Krok 3:

   

   Wybierz naczynia, w których zrobisz dżem. Najlepiej jest wziąć naczynia z grubym dnem i wysokimi bokami - aby dżem się nie przypalił i nie uciekł. Włóż jagody do rondla i przykryj cukrem.

4. Krok 4:

   

   Poczekaj, aż jagody dadzą sok. Może to zająć od 2 godzin do 1 dnia. W żadnym wypadku nie dodawaj wody - wystarczy sok.

5. Krok 5:

   

   Umieść rondel z jagodami na ogniu i zagotuj. Jestem warb klasyczny dżem żurawinowy, ale oczywiście można go urozmaicić. Na przykład aromatyzuj cynamonem i goździkami - dodaj laskę cynamonu i pączek goździków, a na samym końcu nie zapomnij wyjąć z gotowego dżemu. Lub użyj tych przypraw w postaci mielonej. Wystarczy dosłownie jedna szczypta. I możesz dodać łyżkę proszku kakaowego - otrzymasz dżem o smaku czekoladowym

7. Krok 6:

   

   Zmniejsz ogień i gotuj przez 40 minut, stale usuwając pianę, która pojawi się na powierzchni.

8. Krok 7:

   

   Usuń dżem z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Oczywiście dżem można natychmiast rozłożyć w słoikach, ale wtedy okaże się bardziej płynny.

9. Krok 8:

   

   Dobrze umyj i wysterylizuj słoiki: po prostu napełniam słoiki wrzącą wodą, wkładając tam łyżkę. Ale możesz wysterylizować słoiki w kuchence mikrofalowej lub w piekarniku. Pokrywy muszą być ugotowane. Poza tym nigdy nie używam pokrywek po raz drugi, tj. za każdym razem zamykam słoiki nowymi pokrywkami.

10. Krok 9:

    

    Ułóż dżem w słoikach i przykryj pokrywkami. Możesz przechowywać taki dżem w zwykłych warunkach pokojowych.

11. Krok 10:

    

    Miłej herbaty!