Kremowa zupa z pieczarkami i serem topionym

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Obierz ziemniaki, pokrój jak zwykle na zupę i spłucz.

2. Krok 2:

   

   Wlej 1,5 litra zimnej wody do rondla, wlej przygotowane ziemniaki i umieść na zapalonym piecu. Zanim woda się zagotuje, zbierze się piana, którą należy usunąć za pomocą nieszczelnej łyżki. Do zupy zawsze wrzucam ziemniaki do zimnej wody, a nie do wrzącej wody, aby zrobić tłuszcz ziemniaczany. Gotuj po gotowaniu przez 15 minut, aż dodamy sól, aby ziemniaki nie wyszły twarde i nie gotowały się długo. W tym czasie zajmiemy się smażeniem.

3. Krok 3:

   

   Marchewki obieramy i kroimy w drobną kostkę-można je po prostu zetrzeć na grubej tarce, ale podoba mi się to bardziej do tej zupy. Obierz cebulę i drobno posiekaj.

4. Krok 4:

   

   Grzyby myjemy i kroimy na małe kawałki. Grzyby muszą być świeże.

5. Krok 5:

   

   Wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej go trochę i natychmiast wlej marchewkę, cebulę i grzyby. Dodaj trochę soli. Smażyć na średnim ogniu przez 7 minut, od czasu do czasu mieszając. Jeśli usmażysz grzyby na dużym ogniu, sok pozostanie w nich i nie spłynie na patelnię.

7. Krok 6:

   

   Rozetrzyj ser topiony na grubej tarce. Można go również po prostu rozgnieść widelcem, jeśli jest wystarczająco miękki. Smak zupy będzie również zależeć od smaku sera.

8. Krok 7:

   

   15 minut po ugotowaniu ziemniaków dodaj smażenie grzybów i ser do garnka.

9. Krok 8:

   

   Wymieszaj, wlej śmietanę, sól i dodaj przyprawy. Próbujemy soli i gotujemy po gotowaniu na małym ogniu przez 5 minut.

10. Krok 9:

    

    W tym czasie ser się stopi, a zupa będzie gotowa do spożycia. Podawaj zupę ze świeżymi ziołami-zieloną cebulą, koperkiem, natką pietruszki. Wrzuć warzywa do talerza tuż przed podaniem.