ryżowe tokpokki ( Tteok, tteokpokki ) Koreański

1. Ryż rozprowadzamy na sicie, myjemy pod bieżącą wodą. Myję, aż woda nie będzie biała, ale przezroczysta. Następnie zmiel ten sam ryż w robocie kuchennym lub za pomocą blendera. Uzyskaną masę przepuszczamy przez sito z małymi otworami. Masa powinna być w 100% jednorodna, bez jednej grudki.

2. Rozłóż masę na głębokim talerzu, dodaj sól, wlej wrzącą wodę w małych porcjach. Ostatecznie ciasto powinno mieć luźną konsystencję. Przykryj miskę folią spożywczą, zrób w niej dziurę nożem. Ciasto wysyłamy do kuchenki mikrofalowej na 2 minuty. Następnie wyjmij, wymieszaj. Następnie ponownie podgrzej w kuchence mikrofalowej przez 2 minuty.

3. Cóż, teraz rozwałkuj ciasto, posmaruj małe ręce, uformuj z niego kiełbaski o długości 10 centymetrów. Ciasto jest gładkie, dobrze się rozciąga. Aby praca była wygodniejsza, możesz nasmarować ręce olejem roślinnym.

4. Wlej wodę do rondla, Wyślij do ognia. Rozprowadzamy sardele w wodzie, tutaj również dodajemy pokruszoną płytkę wodorostów. Doprowadź płyn do wrzenia, nie zamykaj rondla pokrywką.

5. Po 15 minutach usuwamy glony i sardele łyżką cedzakową. Wlej kochukarę i cukier do miski, dodaj pastę Kochhujan. Wymieszaj powstały sos.

6. Włóż garetok do bulionu, a następnie wyślij sos za paluszkami ryżowymi. Doprowadzić zawartość do wrzenia, delikatnie wymieszać.

7. Gotuj, aż garetok zmięknie, a sos będzie błyszczący i gęsty. Jeśli nawet po 12 minutach konsystencja garetok nie jest wystarczająco miękka, możesz dodać trochę więcej wody i poczekać, aż garetok będzie w pełni gotowy.

podczas serwowania posyp naczynie posiekaną zieloną cebulą i polej kwaśną śmietaną.

smacznego!