mintaj z marchewką i cebulą w rondlu

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj wszystkie niezbędne składniki określone w przepisie. Odpowiedni jest filet z mintaja lub cała tusza. Jeśli weźmiesz całość, zwiększ jej wagę do 800 gramów. W razie potrzeby rozmrozić rybę, ale nie do końca. Połóż go na dolnej półce lodówki i doprowadź do lekko rozmrożonego stanu, dzięki czemu łatwiej będzie go pokroić. Kawałki będą schludniejsze, a po pokrojeniu nie zamieniają się w bezkształtną masę.

2. Krok 2:

   

   Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie. Aby sok z cebuli nie podrażniał błony śluzowej oczu tak bardzo, przed pokrojeniem opłucz nóż i cebulę pod zimną bieżącą wodą.

3. Krok 3:

   

   Dobrze umyj marchewki szczotką i wyczyść je. Zetrzyj go na tarce o dużych rozmiarach lub pokrój w paski. Pamiętaj, że ostateczny wynik tego dania zależy od tego, jak zmielisz marchewki. Starte marchewki podczas obróbki cieplnej zamieniają się w kleik i równomiernie mieszają się z resztą składników, a pokrojone w paski lub kostki zachowują swój kształt.

4. Krok 4:

   

   Oczyść całą rybę. Aby to zrobić, usuń głowę, płetwy i ogon. Wytnij brzuch, wypatrosz, Usuń czarny film od wewnątrz, ponieważ jest gorzki i zepsuje smak. Opłucz i osusz ręcznikami papierowymi. Pokrój na dowolne kawałki.

5. Krok 5:

   

   Do przygotowania tego dania odpowiedni jest rondel lub rondel z grubym dnem, ale można go również ugotować na głębokiej patelni.

6. Krok 6:

   

   Wlej rafinowany olej roślinny na dno, połóż pół pierścienia cebuli na wierzchu.

7. Krok 7:

   

   Ułóż marchewki w następnej warstwie.

8. Krok 8:

   

   Połóż część plasterków ryby na poduszce warzywnej.

10. Krok 9:

    

    Naprzemiennie warstwy w tej samej kolejności: cebula, a następnie marchewka.

11. Krok 10:

    

    Następny to kawałki mintaja.

12. Krok 11:

    

    Musimy zakończyć cebulą i marchewką. Teraz dodaj trochę przegotowanej ciepłej wody-nie potrzebujesz dużo, ponieważ ryba później wypuści sok, potrzebujemy tylko, aby zaczęła się gotować.

13. Krok 12:

    

    Połóż przyprawy na wierzchu: zgodnie z klasyką tego gatunku jest to liść laurowy, goździki, ziele angielskie i ziarna pieprzu (możesz wziąć mieszankę papryki lub po prostu jeden czarny pieprz). Możesz zmienić i uzupełnić zestaw przypraw według własnego uznania. Jeśli używasz gotowych przypraw do ryb, przed użyciem przeczytaj kompozycję. Jeśli w mieszance jest już sól, weź to pod uwagę, w przeciwnym razie ryzykujesz przesolenie naczynia.

14. Krok 13:

    

    Sól i dodaj śmietanę. Można go zastąpić śmietaną o dowolnej zawartości tłuszczu lub gęstym jogurtem naturalnym bez dodatków.

15. Krok 14:

    

    Zamknij pokrywkę, zagotuj.

16. Krok 15:

    

    Zmniejsz ogień i gotuj naczynie pod przykryciem przez około 30 minut. Jeśli gotujesz tusze mintaja-to 40 minut.

17. Krok 16:

    

    Udekoruj swój ulubiony. Odpowiednie są tłuczone ziemniaki, ryż, makaron lub po prostu marynowane warzywa. Smacznego!