ciasto francuskie na piwie

ciasto francuskie najlepiej gotować w temperaturze nie wyższej niż 20 stopni. Dzięki temu masło nie stopi się szybko, a ciasto lepiej się łuszczy.
jeśli nie ma takich warunków, masło należy zamrozić i szybko zrobić ciasto, aż masło zdąży się stopić.

musisz przygotować ciasto francuskie na piwie:

1. Przesiej mąkę, wymieszaj z solą i sodą. Zamrożone masło szybko zetrzyj na mąkę na grubej tarce lub drobno posiekaj nożem w mące (w około jednej szklance mąki).

2. Dodaj piwo, wymieszaj. Dodaj pozostałą mąkę w częściach, mieszając. Dodawaj mąkę, aż ciasto stanie się plastyczne i miękkie - wystarczy na to mąka.

3. Uformuj ciasto w prostokąt, zawiń w folię spożywczą i umieść w lodówce na 2 godziny lub w zamrażarce na 1 godzinę.

4. Ciasto z lodówki rozwałkować na posypanym mąką stole w prostokątną warstwę o grubości około 1-1, 5 cm.

5. Włóż ciasto do koperty, obróć o 90 stopni, ponownie zwiń w prostokątną warstwę. Złożyć ponownie i umieścić w lodówce na 2 godziny lub w zamrażarce na 30 minut.

po tym czasie możesz przygotować zamierzone wypieki z ciasta francuskiego na piwie.