ciasto z ziemniakami

przaśne ciasto na kystybyy można przygotować maślane (z dodatkiem masła, jajka) lub zwykłe (na wodzie z olejem roślinnym).
w zależności od składników ciasta tortille będą miękkie lub suche. Nietrudno się domyślić, że ciasto na wodzie okaże się nieco szorstkie niż ciasto maślane na mleku lub kefirze. Możesz wybrać opcję, która najbardziej Ci się podoba.

aby zrobić tortille, ciasto dzieli się na równe części w zależności od wielkości patelni. Każda część jest rozwałkowana bardzo cienko i szybko smażona na suchej patelni z obu stron, aż się zarumieni. Konieczne jest nadziewanie ciast na gorąco. Nadzienie umieszcza się na jednej połowie ciasta, zamyka drugą połową i nie szczypie. Okazuje się, że ciasto jest jak sok. Z góry kystyboy jest smarowany masłem.

aby ciasta nie pękały i można je łatwo owinąć nadzieniem, bardzo ważne jest, aby wybrać optymalne ogrzewanie patelni. Tortille należy szybko smażyć, ale jednocześnie nie przypalać. Moje pierwsze ciasto wyschło, prawdopodobnie dlatego, że patelnia nie była wystarczająco podgrzana, a ciasto nie rumieniło się przez długi czas. Nie udało się zwinąć takiego ciasta.

nadzieniem do tatarskich ciast może być gulasz warzywny lub owsianka. Pyszne okazuje się z ziemniakami. Do takiego nadzienia wystarczy zrobić tłuczone ziemniaki z dodatkiem mleka i masła.
z tej ilości ciasta dostałem 16 pysznych kystyboy z ziemniakami. Możesz podawać je z gorącym bulionem lub po prostu z herbatą.

przygotuj się na to, że mąka może wymagać więcej lub mniej niż wskazano w przepisie. Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na pożądanej konsystencji ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!