marynata z żeberka wieprzowego

z podanej liczby składników dostałem 350 ml.marynaty. I ta ilość wystarczyła na 600 gramów. żeberko.
żeberka wieprzowe należy marynować przez co najmniej cztery godziny. Jeszcze lepiej marynata będzie działać przez całą noc. Przez cały ten czas przechowuj mięso w lodówce.
marynuję mięso od razu w plastikowych torebkach spożywczych. Jest to bardzo wygodne.
do marynaty wybierz letnie pomidory. Z plastikowych pomidorów zimowych marynata nie będzie tak bogata i smaczna.
możesz wstępnie usunąć skórkę z pomidorów. Robią to w ten sposób. Na pomidorze wykonuje się nacięcie w kształcie krzyża (po przeciwnej stronie łodygi) i parzy się go wrzącą wodą. W ten sposób skórka łatwo odpadnie.
jeśli masz świeże włoskie zioła: bazylię, rozmaryn i oregano, będą one odgrywać rolę znacznie lepiej niż suszone zioła.
świeży czosnek można zastąpić granulowanym suszonym.
zawsze mówię, że lepiej jest zmielić przyprawy samodzielnie w moździerzu lub młynie niż używać gotowych zakupionych proszków. Całe przyprawy wzbogacają danie w bardzo szczególny sposób.
w rezultacie marynata jest uniwersalna. Nadaje się do szaszłyków wieprzowych i do pieczenia kurczaka, a nawet do smażenia ryb.
smacznego!