ciasto na surowych drożdżach

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Aby zrobić ciasto drożdżowe, przygotuj niezbędne składniki. Drożdże są zwykle sprzedawane w małych brykietach po 100 gramów. Wytnij wymaganą ilość i połam na małe kawałki. Przesiej mąkę najwyższej lub pierwszej klasy kilka razy przez sito, aby nasycić ją tlenem. Dzięki temu gotowe produkty z takiego testu będą bardzo przewiewne. Mleko należy podgrzać do stanu ciepłego. Spróbuj go ręką. Nie powinno się palić.

2. Krok 2:

   

   Wlej trochę ciepłego mleka do małej miski i dodaj drożdże. Następnie dodaj cukier. Drożdże powinny być świeże.

3. Krok 3:

   

   Dodaj kilka łyżek mąki z całości.

4. Krok 4:

   

   Wszystko wymieszaj i odstaw na 15 minut. To ciasto. Drożdże w nim dobrze się rozpuszczą i rozpocznie się proces fermentacji. Zobaczysz to po wyświetlonych bąbelkach.

5. Krok 5:

   

   Rozpuść masło. Można to zrobić w kuchence mikrofalowej.

6. Krok 6:

   

   Wlej gotowe ciasto do miski, w której zagniatasz ciasto. Dodaj do niego pozostałe ciepłe mleko, jajka i stopione masło.

8. Krok 7:

   

   Zacznij wyrabiać ciasto i stopniowo dodawaj mąkę.

9. Krok 8:

   

   Stopniowo ciasto będzie gęstsze.

10. Krok 9:

    

    Zagniataj ciasto, aby prawie przestało przylegać do rąk. Ilość mąki w przepisie jest przybliżona. Może odejść trochę więcej lub mniej. Skoncentruj się na konsystencji gotowego ciasta. Umieść ciasto w ciepłym miejscu i przykryj ręcznikiem. Pozostaw go na 1-1,5 godziny.

11. Krok 10:

    

    Ciasto jest bardzo miękkie i przewiewne, dlatego rośnie wystarczająco szybko. Ale nie toleruje przeciągów. Dlatego podczas pracy z ciastem drożdżowym wszystkie okna w kuchni powinny być zamknięte. Użyj gotowego ciasta drożdżowego zgodnie z przeznaczeniem.

12. Krok 11:

    

    Z tego ciasta możesz zrobić paszteciki z dowolnym nadzieniem. Gotuj z przyjemnością!