puszyste ciasto na ciasto w piekarniku uniwersalne

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Składniki na ciasto, wszystkie powinny mieć temperaturę pokojową.

2. Krok 2:

   

   Przygotuj ciasto: - wlej suche drożdże 2GR do głębokiej miski. Wlać lekko rozgrzaną, ciepłą wodę-pozostawić na 5 minut, aby drożdże się rozpuściły.

3. Krok 3:

   

   Dodaj przesianą mąkę i mieszaj, aż będzie gładka. Ciasto będzie gęste, tak powinno być-to norma.

4. Krok 4:

   

   Przykryj miskę folią spożywczą, na wierzchu serwetką. Pozostaw w cieple na 2,5 godziny. Ciasto powinno wzrosnąć z puszystą czapką i wkrótce zacznie opadać.

5. Krok 5:

   

   Składniki na ciasto.

6. Krok 6:

   

   Przygotowanie ciasta: - drożdże-4GR.. zalać ciepłą wodą-100ml., pozostawić do rozpuszczenia przez 5 minut.

7. Krok 7:

   

   Dodaj sól, cukier do wyrośniętego ciasta. Delikatnie wymieszaj, podważając widelcem od krawędzi do środka.

8. Krok 8:

   

   Ubij jajka w misce widelcem, aż będą gładkie. Wlać 2 łyżki. l., pozostawić do smarowania ciast na wierzchu. / Włóż do lodówki, ale wyjmij wcześniej, aby było ciepło. Przed smarowaniem dodać 2h. l. ciepłe mleko, dobrze wymieszać-smarować silikonową szczotką lekko dotykając/.

10. Krok 9:

    

    Wlej resztę jajka do ciasta.

11. Krok 10:

    

    Dodaj ciepłe masło. Wymieszać.

12. Krok 11:

    

    Wlej ożywione drożdże, dobrze wymieszaj trzepaczką. Dopóki jednorodność nie zadziała, to norma.

13. Krok 12:

    

    W porcjach dodaj przesianą mąkę i zagnieść ciasto. Najpierw drewnianą łyżką, potem ręką.

14. Krok 13:

    

    Ugniataj na stole przez 10 minut, lekko posmaruj ręce i stół olejem roślinnym. Jeśli ciasto jest cienkie, dodaj mąkę, ale bardzo stopniowo-nie ubijaj ciasta. Ugniataj, aż ciasto przestanie przyklejać się do rąk i stołu. Gotowe ciasto będzie miękkie, elastyczne.

15. Krok 14:

    

    Czysta głęboka miska jest łatwa do nasmarowania bezwonnym olejem roślinnym. Umieść zaokrąglone ciasto, przykryj folią i serwetką i pozostaw na 1,5 - 2 godziny w ciepłym miejscu bez przeciągu. / U mnie pasuje w ledwo ciepłym wyłączonym piekarniku, temperatura 25-35 stopni nie jest wyższa/.

16. Krok 15:

    

    Gotowe ciasto znacznie zwiększy swoją objętość. Lekko ugniatając kształt bochenka, podziel na pół. Przykryj jedną część folią, a drugą podziel na mniej więcej równe kawałki po 43-45 gramów. otrzymasz 12 sztuk. Z tej ilości ciasta uzyskuje się 24 placki, 2 duże blachy do pieczenia o wymiarach 37 x 43 cm, uformowane placki przykryć folią i pozostawić na 30-40 minut, następnie posmarować rozcieńczonym jajkiem i natychmiast upiec w rozgrzanym piekarniku.

17. Krok 16:

    

    To są ciasta z tego ciasta. Piec w temperaturze 220 stopni przez około 15 minut, aż się zarumieni.