Likier z czarnej porzeczki

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj produkty. Radzę wziąć alkohol dobrej jakości, od tego zależy smak przyszłego produktu. Jagody można przyjmować zarówno świeże, jak i mrożone. Liście są składnikiem opcjonalnym, ale pożądanym. Dodają smaku likierowi.

2. Krok 2:

   

   Umyj porzeczki i dobrze wysusz. Mam zamrożone jagody, po prostu trochę je rozmroziłem. Następnie porzeczki należy posiekać. Nie radzę robić tego zbyt mocno, w przyszłości napój będzie musiał zostać przefiltrowany, tłuczone ziemniaki będą temu przeszkadzać. Wystarczy rozgnieść jagody widelcem. Rozbiłem je blenderem zanurzeniowym, okazało się płytkie.

3. Krok 3:

   

   Włóż liście porzeczki do czystego słoika. Należy je najpierw posortować, oddzielając chorych i zepsutych i umyć.

4. Krok 4:

   

   Dodaj zmięte jagody.

5. Krok 5:

   

   Napełnij wódką.

7. Krok 6:

   

   Dobrze wymieszaj, zamknij pokrywkę i umieść w ciemnym chłodnym miejscu. Nie w lodówce! Włożyłam do szafy. Pozostaw do zaparzenia na dwa tygodnie. Co trzy dni musisz wyjąć słoik i dobrze wstrząsnąć zawartością.

8. Krok 7:

   

   Po dwóch tygodniach możesz kontynuować gotowanie. Najpierw ugotuj syrop cukrowy. Aby to zrobić, włóż cukier i wodę do kadzi, podpal i zagotuj.

9. Krok 8:

   

   Gotuj przez około minutę, cukier powinien się całkowicie rozpuścić. Następnie zatrzymujemy ogrzewanie i pozostawiamy syrop do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

10. Krok 9:

    

    Gotową nalewkę filtrujemy przez kilka warstw gazy. Umieściłem sito wyłożone gazą bezpośrednio na kadzi z syropem. Na tym etapie zdałem sobie sprawę, że zbyt mocno posiekałem jagody. Musiałem pomóc nalewce łyżką, a następnie wycisnąć.

11. Krok 10:

    

    Nalewka zmieszana z syropem cukrowym prawie stała się likierem. Aby uzyskać najlepszy efekt, należy pozostawić go na kilka tygodni, ale można go użyć natychmiast, po dwóch godzinach. Gotowy napój należy ostrożnie wlać do butelek za pomocą lejka.