Nalewka z jagód na wódce domowej roboty

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki według listy. Jako bazę jagodową użyłem agrestu, porzeczek i rokitnika, jagody te mają podobną gęstość i smak. Nie można łączyć na przykład takich luźnych jagód, jak truskawki, maliny i gęsty agrest. Te jagody potrzebują innego czasu na dojrzewanie. Jagody powinny być dobrze dojrzałe, ale nie przejrzałe i zepsute.

2. Krok 2:

   

   Lepiej zamrozić jagody w zamrażarce, aby podczas infuzji oddały wszystkie swoje korzystne właściwości i smak na bazie alkoholu. Dokładnie sortujemy świeże jagody, usuwamy zepsute jagody, dobrze myjemy, pozwalamy płynowi spłynąć, wrzucamy jagody do durszlaka. Jagody wysyłamy do zamrażarki na kilka godzin w celu zamrożenia.

3. Krok 3:

   

   Następnie wyjmij, pozwól jagodom rozmrozić się w temperaturze pokojowej. Rozmrożone jagody wkładamy do szklanego pojemnika. Zasypiamy jagody cukrem.

5. Krok 4:

   

   Wlej wódkę, aby całkowicie zakryła jagody cukrem, lepiej całkowicie napełnić pojemnik i użyć słoików, są wygodniejsze. Zamykamy naczynia nylonową pokrywką lub gumowym korkiem, dobrze wstrząsamy, aby cukier się rozpuścił. Słoik z półfabrykatem umieszczamy w chłodnym miejscu o temperaturze pokojowej, wygodnie w szafce w kuchni. Zostawiamy nalewkę do zaparzenia przez półtora miesiąca, im dłużej nalewka dojrzewa, tym bogatszy będzie jej smak.

6. Krok 5:

   

   Raz w tygodniu wstrząśnij słoikiem z nalewką, aby uzyskać lepszy napar. Następnie nalewkę przefiltrowujemy przez gazę złożoną z kilku warstw bawełny.

7. Krok 6:

   

   Lepiej przefiltrować nalewkę wielokrotnie, po jeszcze niewielkim starzeniu, aby osad został całkowicie usunięty. Nalewkę butelkujemy. Zamykamy butelki i przechowujemy je w chłodnym miejscu. Nalewka jest gotowa.