wódka z wytłoczyn winogronowych

aby nie używać drożdży do przygotowywania wódki, winogrona należy zbierać przy suchej pogodzie, a jagód nie myć przed użyciem. Na powierzchni jagód znajdują się naturalne tak zwane drożdże winne - to dzięki nim rozpocznie się proces fermentacji.

ciasto winogronowe umieścić w specjalnym pojemniku do fermentacji.

rozcieńczyć cukier w ciepłej wodzie, dokładnie wymieszać, aż całkowicie się rozpuści i wlać do pojemnika na ciasto winogronowe. Umieść w ciepłym miejscu do fermentacji. Załóż gumową rękawicę medyczną na szyjkę pojemnika i zrób małą dziurę w palcu.

gdy tylko gumowa rękawica spadnie lub zostanie opróżniona - proces fermentacji jest zakończony. W rezultacie powstał tak zwany zacier.

Zacier przecedzić przez kilka warstw gazy, oddzielając od miąższu jagodowego. Następnie przejedź przez bimber do siły produktu 40 stopni. W razie potrzeby można przeprowadzić wtórną destylację,ale niekoniecznie.

Przynieś powstały napój do 50 stopni . Następnie musisz wyczyścić bimber. Aby to zrobić, możesz użyć orzeszków piniowych. Połóż garść orzechów na dnie pojemnika i pozostaw na 2-3 tygodnie. Orzeszki piniowe zgromadzą wszystkie olejki eteryczne, po czym można je wyrzucić.

wlej powstałą wódkę winogronową do szklanego pojemnika, szczelnie zamknij i odstaw na półtora miesiąca w ciemnym chłodnym miejscu, aby uzyskać najlepszy smak i aromat, po czym możesz spróbować.

taki napój jest przechowywany przez długi czas - w piwnicy przez co najmniej rok.

Wesołych Świąt!