bimber na Głogowie

posortuj głóg, umyj i posiekaj, delikatnie, aby Kości pozostały nienaruszone. Po umieszczeniu w pojemniku fermentacyjnym dodaj cukier, wodę, drożdże i mieszaj, aż cukier się rozpuści.

zainstaluj uszczelkę wodną i przenieś pojemnik do ciemnego pomieszczenia. Po dniu pojawi się piana i bąbelki. Konieczne jest mieszanie zacieru przez 5 dni raz dziennie. Po 5 dniach Gaz przestanie się uwalniać, zacier stanie się jaśniejszy i pojawi się osad. Zacznijmy destylację.

Zacier filtrujemy gazą i destylujemy po raz pierwszy z maksymalną prędkością. Gdy siła spadnie do 25%, przestajemy zbierać destylat. Mierzymy siłę i obliczamy alkohol absolutny. 

rozcieńczyć destylat do 20% wodą i ponownie destylować. Pierwsze 15%, tzw. "Głowa", zbieramy osobno. Nie nadaje się do celów spożywczych.

główny rodukt - "ciało" - zbieramy, aż siła spadnie do 45%. Zbieramy "ogony" - pozostałości destylatu-i zatrzymujemy destylację.

bimber w razie potrzeby rozcieńczyć wodą. Przed użyciem pozostaw w szklanych pojemnikach na kilka dni w zimnym i ciemnym miejscu, aby ustabilizować smak. 

teraz wzywamy przyjaciół i zaczynamy ucztę!