borowiki smażone z cebulą

apetyczne borowiki staną się nie tylko ozdobą każdego stołu, ale także przyniosą smakowitą przyjemność. Wszystkie grzyby są smaczne i pożywne, ale to biały grzyb jest uważany przez grzybiarza za najcenniejszy. Jako dodatek do grzybów świetnie nadają się ziemniaki, marchew, pomidory... Pod koniec smażenia możesz dodać trochę kwaśnej śmietany do grzybów. To nada grzybom kremowy posmak i sprawi, że będą bardziej delikatne. Gotuj grzyby na średnim ogniu, aby się nie przypaliły.
aby zafundować sobie taką ucztę nie tylko w sezonie grzybowym, ale także zimą, możesz zamrozić grzyby. Doskonale tolerują tę procedurę. Po rozmrożeniu mają smak i wygląd jak świeżo ugotowane. Możesz zamrozić gotowane grzyby. Gdy woda z nich spłynie, po prostu włóż je do torebek i włóż do zamrażarki.

zamiast świeżych możesz wziąć mrożone lub suszone grzyby (suszone będą potrzebne 5-6 razy mniej niż świeże). Mrożone grzyby można rozmrozić w dowolny dogodny sposób (na przykład w kuchence mikrofalowej w odpowiednim trybie - patrz instrukcje dotyczące techniki) i spuścić płyn. Lub, jeśli ilość płynu w przepisie nie jest krytyczna, użyj bez rozmrażania. Suszone grzyby należy dobrze umyć, ponieważ nie są myte przed suszeniem, a następnie moczyć w zimnej wodzie przez co najmniej 2-3 godziny.

ponieważ stopień zasolenia, słodyczy, goryczy, ostrości, kwasu, palności każdego jest indywidualny, zawsze dodawaj przyprawy, Przyprawy i przyprawy, koncentrując się na swoim smaku! Jeśli po raz pierwszy umieścisz jedną z przypraw, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie ważne jest, aby nie przenosić (na przykład chili).

możesz w prosty sposób sprawdzić, czy olej rozgrzał się wystarczająco dobrze na patelni. Zanurz w nim drewnianą szpatułkę. Jeśli wokół niego zgromadzą się bąbelki, możesz rozpocząć proces smażenia.

do smażenia używaj oleju o wysokiej temperaturze dymienia! Wszelkie oleje są przydatne tylko do osiągnięcia określonej temperatury-punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i wytwarza toksyczne substancje, w tym czynniki rakotwórcze.
nierafinowane oleje, z rzadkimi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Zawierają wiele niefiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić.
rafinowane oleje są bardziej odporne na ciepło, a ich punkt dymienia jest wyższy. Jeśli zamierzasz gotować w piekarniku, na patelni lub grillu, upewnij się, że używasz oleju o wysokim punkcie dymienia. Najczęstsze oleje o wysokim punkcie dymienia: rafinowane odmiany słonecznika, oliwy i winogron.